切水果的方法和注意事項,相信很多人在自己生活中都會遇到各種各樣的問題,有的問題還不知道解決方法或者說是爲什麼,那麼切水果的方法和注意事項都有哪些呢?讓我們一起來看看吧。
切水果的方法和注意事項1
芒果。
芒果相信很多朋友都喜歡吃,切芒果的時候大家要一刀切到核那裏,但是核不能切破,然後大家找個玻璃杯把肉給刮下來即可,這樣可以把芒果肉切的更整,吃起來更爽。
石榴。
石榴吃起來酸甜可口,但是很多人會覺得一粒一粒的剝下來很麻煩,大家可以用刀從中間切開石榴皮,這時候要劃一圈,這時大家可以用東西敲一敲,石榴粒就都下來了。
橙子。
橙子可以說是酸酸甜甜的,但是橙子的皮卻很是難剝,大家可以用到在橙子的中間把皮切開,然後用刀在劃一圈,然後用手稍微用力,橙子皮就剝下來了。
西瓜。
西瓜可以說是夏天必備的西瓜,切西瓜的時候要一下切成兩半,然後再繼續把每一半切成三小塊,沒小塊用到沿着瓜瓤和皮切,很容易把瓜瓤給切下來了。
草莓。
草莓的.切法其實很簡單,大家可以直接把葉子摘了即可,還有一種方法就是可以用吸管來,具體就是把吸管從草莓的底部插進去,這樣一下就能把草莓葉子去除了。
菠蘿。
菠蘿很多朋友都愛吃,酸酸甜甜的味道很是符合大衆的口味。但是菠蘿去皮卻很麻煩,首先要把菠蘿的頭部和尾部給切除,然後從中間切開,這樣既可以方便的把芯切掉了。
切水果的方法和注意事項2
水果怎麼切好看
道具:水果刀、牙籤
材料:紅蘋果、黑豆
做法:
1、將蘋果縱切成3等份,1個半弧型做身體,1個做蟹腳,中間有果心的做螯。
2、將要做蟹螯的蘋果心切除,從2/3處垂直切一刀。
3、剩餘兩邊弧型蘋果塊,將一端削去一小片。
4、用小刀切去中間蘋果肉,呈稍彎的八字形。
5、選較大的邊,用2刀切出小V形做螯。
6、做爲蟹腳的蘋果,先對切,再由較小的邊開始各切成4份,共8份。
7、蟹腳排好後,放上身體,再將插了牙籤的黑豆做爲眼睛。
TIPS:由於蘋果容易氧化,切開後要先浸泡檸檬汁,纔不會讓螃蟹變黑。
切水果的注意事項
1.每切一道水果應立即擦拭遺留下來的果實渣及什味(若未善加處理,會造成如西瓜留有鳳梨味或木瓜留有柳丁味等等)。
2、水果切完後,應儘速收好剩餘的果實,最好收藏於冰箱,用保鮮膜包好。
3、切雕水果盤應注意衛生,不要只留意美感及速度。
4、工作臺要隨時保持乾淨,不能留有果皮殘渣或溢出的果汁等物。
5.擦拭過的抹布應立刻用清水沖洗乾淨備用。
6.切好的果盤端出前應檢視是否留有不淨的斑點有異物。
7、部分腐爛水果應切削千淨或者不用,避免讓客人吃到異味,引起反感。
8、鐵質高的水果如蘋果、水梨、香蕉、楊桃,切開後,要馬上泡鹽水或檸檬汁,以免水果發黑。
9.水果冰太久留有雜味應切除或棄之。
10、千萬不能用水果刀的刀口來颳去砧板遺留的果皮或汁液,應該用刀背來加以處理。
11.在切雕前應將所用的水果用清水洗滌清潔。
12、切除剩餘小塊果實、果肉,不要隨手丟棄,加以處理後留着打果汁用。
13.手持刀具時,不應再去取其他物,應將刀具放妥後再去拿別的東西,以免利刃傷及他人或掉落地上劃傷自己。
14.刀具應放置於安全不易掉落的工作臺旁。
15、盤具若有破損,應重新換,以免割傷客人或自己。