爲你揭祕果汁裏面的全部真相，現今果汁是深受大衆的喜愛，但是外面購買的果汁又是否如你所想的果汁呢？今天小編就來跟大家一起聊一聊爲你揭祕果汁裏面的全部真相，希望能夠給到大家幫助，感興趣的小夥伴一起來看看吧。
爲你揭祕果汁裏面的全部真相1
1、果汁含有的營養比水果少很多。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。
如果這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那麼，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一乾二淨。
2、含有較多營養的水果通常製成的果汁營養也較豐富。比如柑橘類的水果。但是，有時，在果汁中會被人工添加一些營養物質，比如維生素C。請仔細看標籤，弄清楚裏邊含有些什麼物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄（葡萄食品)汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點也沒有。
3、容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。這怎麼可能 注意，維生素C暴露於氧氣中會分解，在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝後會暴露於更多的空氣中。
4、吹噓說“100%果汁”是沒有必要的。果汁中總有一些處於調味作料地位的東西，他們通常沒有什麼營養，事實上味道也不怎麼樣。
5、在所謂“果汁食品”，“果汁飲料”中，你找不到太多的水果。裏邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過，也有例外，一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的，他們相當有營養。
6、一旦打開，果汁就開始喪失營養，所以，在冰箱裏不要儲存的太久。用柑橘，柚子，菠蘿等製作的無菌果汁的營養可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，象蘋果，葡萄，在打開後能保存一週。如果你買的是未經高溫消毒的果汁，即使你沒有打開，一週內你也一定要吃掉它。
7、未經高溫消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和藥品管理局要求在這些果汁外貼上警告標籤。這些果汁對於健康成年人來說，危險不大，但是，對於孩子，老人和其他免疫力低下的人羣來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的——當然新壓榨的'不算。而農貿市場，小生產商則未必。所以，你要注意，多問。
8、如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的細菌。每次在榨之前，用水果洗劑和熱水再洗一次。
9、如果你要最營養的果汁，請堅持購買未經混合的果汁，比如柑橘和釉子。或者試試其他柑橘類的果汁，它們一般都富含維生素A、C、E，或者鈣。
10、不要對果汁過分依賴。如果你廣泛閱讀與選擇，那麼果汁可能對你的飲食會有些幫助。但是，吃點水果其實很簡單，而且它確實比吃果汁強多了。
爲你揭祕果汁裏面的全部真相2
冷榨果汁與現榨果汁的營養對比
一般現榨果汁則是利用刀片快速旋轉，蔬果會被多次切斷且接觸空氣，從而產生的熱源會破壞蔬果內的酵素，且也會因多次接觸空氣蔬果容易氧化。
冷榨果汁是以高壓擠壓出果汁，蔬果中的細胞壁破壞程度相對較小，故其保留較多的營養素，而自然療法之父葛森（Max Gerson）提到，冷榨果汁機榨出的果汁能提高某些營養素的萃取，避免酵素被破壞，這是其他果汁機榨出的果汁，口感更濃郁。
冷榨果汁什麼時候喝？
和一般果汁一樣，喝冷榨果汁沒有所謂的特定時間。
早餐喝冷榨果汁能補充一夜睡眠後所需的水分，而蔬果中的維生素能讓人感覺清爽和滋補；午餐或茶點時喝則可提升我們的能量及所需的維生素；運動前或後也可幫助補充能量；晚餐喝冷榨果汁協助我們補給一天下來消耗掉所需的維生素纖維及礦物質。
自己怎樣做冷榨果汁？
只需一臺冷榨果汁機即可製作冷榨果汁，不過，必須注意的是，在挑選蔬果時，儘量別選擇黃梨、芹菜或生薑，因爲它們含較黏厚的纖維，在榨的過程中較容易卡在果汁機中。
該用什麼蔬果？
幾乎所有市場上能購得蔬果都適合用來做冷榨果汁，不過，必須注意的是，有些蔬果水分較少，例如芒果、哈密瓜、桃和香蕉，故冷榨出來的效果不很理想。
像柑橘類口感甜的水果適合與蔬菜及生薑配搭，例如橙、蘿蔔和生薑。而蘋果則較適合配搭有葉的蔬菜，因爲能平和水果的甜味。
DIY 冷榨果汁
材料：鮮橙1個、紅蘿蔔1條、蘋果1個、檸檬1/2個、生薑少許
做法：
1、將所有材料洗淨；
2、把鮮橙、紅蘿蔔、蘋果、檸檬和生薑放入冷榨果汁機榨出汁；
3、將果汁倒入瓶子中，放入冰箱冷藏，後即可享用。
功效：富有維生素A和C，能協助維持免疫力、美顏肌膚。
小提醒：根據世界衛生組織建議，成人每日的添加糖攝取量，不能超過總熱量的5%至10%，即不能超過25克至50克，所以，我們必須適量食用冷榨果汁。
