【導讀】：現在網絡上盛傳各種保健偏方，很多網友也對真實性表示懷疑。今天，小編就給大家梳理一下錯誤的健康觀念，希望大家能夠迷途知返。
吃蘆薈有助消食?
真相：反易傷脾胃
中醫專家指出：蘆薈善滑腸通便，可起通便消積之功，不能緩解消化不良。蘆薈常用其鮮品，性涼、其汁液柔潤，主入大腸、肝經，祖國傳統醫學認爲其多用於瀉火、解毒、殺蟲等，現代醫學則認爲蘆薈(鮮品)屬接觸性瀉藥，可促進結腸蠕動而排便。但對於食積者，其病理爲脾胃氣虛，若是食用蘆薈，不但不能促進消化，反而會因其涼性耗傷脾胃陽氣，導致傷食、飱泄。
木瓜、菠蘿有助促進消化?
真相：蛋白酶進入胃裏全滅活
木瓜與菠蘿是日常生活中常見的食材，直接生吃固然美味可口，但這兩種水果都有其別樣的用途——另類嫩肉粉，也因此，有不少用木瓜、菠蘿搭配肉類做的美味食材，如菠蘿咕嚕肉、木瓜燉魚湯等。這是因爲，無論是木瓜還是菠蘿，其中都含有一種蛋白質分解酶，在與肉類搭配烹飪時，或是在烹飪肉類前滴入菠蘿汁或木瓜汁，都有利於肉類中的蛋白質分解爲小結構的小肽，進而使肉在烹調過程中更易入味，且口感鬆軟，使肉吃起來更鮮嫩。
燉湯越久越營養?
真相：燉得越久有害物質越多
不少人認爲煲湯時間越長，湯內營養就越多。尤其是廣東人喜歡喝“老火靚湯”，一般燉煮3-4小時，以爲這樣的湯所含營養物質高。其實不然，食物中一般含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素和微量元素，當食物過多地在高溫下燉煮，時間越長，其溫度就會越高，氨基酸就會遭到破壞，流失的營養就越多，而且所產生的嘌呤就會越多，從而導致痛風的發生。
因此煲湯並非越久越好，建議時間不要超過1個小時。以骨頭湯爲例，正確的燉煮方法是將骨頭砸開，然後放入一定冷水，燒開後加一點醋，使骨頭中的磷、鈣溶解到湯內，整個加熱過程以一小時爲宜。
