調味品掀起漲價潮怎麼回事，漲價已經成爲了調味品行業趨勢。直接材料成本佔調味品企業總成本的80%左右。漲價主要原因是原材料價格上漲。調味品掀起漲價潮怎麼回事。
調味品掀起漲價潮怎麼回事1
調味品是廚房必備，儘管大多數時候蔬菜本身的味道加上油鹽也很好吃，但是對於大部分人的口味來說，調料可以讓食物錦上添花。
然而，今年以來，各種原材料價格上漲，調料企業也沒躲過漲價潮，紛紛把成本壓力轉嫁到終端市場。
近日，一則李錦記產品出廠價格調整通知在網絡流傳，該通知稱由於主要原材料、包裝、運輸等成本持續大幅上漲，李錦記決定對部分產品的出廠價格進行調整，幅度爲6%-10%不等。新出廠價格將於2021年12月16日開始實施。
早在10月13日，海天味業發佈公告稱，由於各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，主要產品調整幅度爲3%-7%不等，新價格於2021年10月25日開始實施。
隨後，中炬高新、千禾味業等調味品企業都跟隨提價。11月2日，恆順醋業也發佈公告稱，自11月20日起對其部分產品進行價格調整，調整幅度爲5%-15%不等。
此次席捲調味品企業的漲價潮，究其原因是產品生產端原材料大幅上揚。有研報表明，自2020年以來，大豆、豆粕、包材等原材料價格持續走高，與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價格分別增長34.32%、30.69%與64.66%。
龍頭公司作爲價格標杆率先提價後，其餘競品在3-6個月內跟進提價。產品提價較原材料成本上漲一般有1-2個季度的滯後，提價效應大約會在1年左右的時間體現。不過，價格體系的順利傳導還存在不確定，需觀察提價後的動銷情況。
從商超的調味品價格來看，近段時間產品價格仍沒有變動，或將在幾個月之後傳導到終端市場。
調味品掀起漲價潮怎麼回事2
11月2日，李錦記漲價的消息甚囂塵上。一份署名李錦記（中國）銷售有限公司，11月1日簽署的調價通知在坊間傳播。
通知的主要內容是由於主要原材料、包裝、運輸等成本持續大幅上漲，李錦記決定對部分產品的出廠價格進行調整，幅度爲6%-10%不等。新出廠價格將於2021年12月16日開始實施。
值得注意的是，漲價已經成爲了調味品行業趨勢。10月12日，海天味業發佈公告稱，主要產品價格上調3%-7%不等。恆順醋業自2021年11月20日起對部分產品進行價格調整，調整幅度5%-15%不等。
雖然這些企業漲價的原因都是因爲原料等成本增加所致。不過，在業內人士看來，除了成本增加外，企業盈利不佳或是更重要的原因。
李錦記部分產品價格上調6%-10%，調味品行業緊跟海天漲價步伐
海天味業果然引領的調味品行業的漲價風。
一份李錦記漲價的通知單在坊間傳播：由於主要原材料、包裝、運輸等成本持續大幅上漲，決定對部分產品的出廠價格進行調整，幅度爲6%-10%不等。新出廠價格將於2021年12月16日開始實施。
目前，李錦記方面並未就此事發表評論。
其實，調味品漲價是從海天味業開始的。10月12日，海天味業漲價的“靴子落地”。海天味業發佈公告稱，鑑於各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，經研究決定，對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，主要產品調整幅度爲3%-7%不等，新價格執行於10月25日開始實施。
另一家調味品上市企業恆順醋業也緊跟漲價步伐，宣佈鑑於原輔材料、運輸等成本大幅上漲，公司研究決定，自2021年11月20日起對部分產品進行價格調整，調整幅度5%-15%不等。
對於調味品企業調整產品出廠價格，調味品協會相關負責人對藍鯨財經記者表示，漲價主要原因是原材料價格上漲。
據瞭解，直接材料成本佔調味品企業總成本的'80%左右。海天醬油主要原料爲大豆，佔成本的20%左右，包裝材料約佔20%，其它材料還有糖、鹽、小麥等材料成本。去年以來主要原料普遍上漲，大豆自2020年中低點至今上漲了近50%，塑料、玻璃、紙漿等原材料價格同比上漲了20%。
海天味業提價一般都會引領調味品行業漲價。資料顯示，2008年、2012年李錦記也曾進行了提價，2008年，李錦記醬油產品提價7%-8%，醬料產品提價3%-5%；2012年醬油、醬料產品提價5%-10%。李錦記提價均保持和海天接近的時間。另外，海天味業還在2014年11月和2017年3月率先提價，擁有“廚邦”品牌的中炬高新也分別在2014年12月和2017年3月跟隨提價。
行業業績低迷，終端漲價在所難免
在中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅看來，調味品行業主要就是應對較高的材料、運輸和能源成本增長導致的利潤率下滑。
數據顯示，由於成本的提升，海天味業、中炬高新、千禾味業、恆順醋業等調味品企業，2021年上半年的毛利率同比下滑了2.86、3.86、1.64、2.59個百分點。
朱毅認爲，也不排除可通過提價疏通銷售渠道去庫存：“出廠價提高，銷售商會突擊囤貨，進而減少品牌商庫存。”
經銷商囤貨，能夠增加品牌企業的收入。2021年前三季度，調味品行業的表現並不理想。就上市公司而言，多數調味品企業的業績，特別是淨利潤出現了下滑。
海天味業前三季度收入近180億元，同比增長5.3%，淨利潤47億元，同比增長3%。雖然實現增長，但這是近5年來海天味業第一次出現個位數的增長。
除海天業績增速下降明顯，很多企業業績出現下滑。擁有廚邦品牌的中炬高新收入34.12億元，同比下滑10.5%，淨利潤3.67億元，同比下滑45.1%。涪陵榨菜收入19.55億元，同比增長8.7%，但淨利潤僅爲5.04億元，同比下滑了17.9%。千禾味業淨利潤下滑了41.1%、天味食品淨利潤下滑了75%，加加食品淨利潤下滑了98.7%、恆順醋業淨利潤下滑了41.7%，玉米胚芽油的西王食品淨利潤1.83億元，同比下滑35.97%。
調味品掀起漲價潮怎麼回事3
近期，多家調味料巨頭傳出要漲價，引發關注。
今年10月12日，行業龍頭之一的海天味業發佈公告，宣佈調高包括醬油、蠔油及醬料等產品出廠價3%至7%，新價格已在10月25日正式執行。記者注意到，海天味業提價一般都會引領調味品行業漲價，2014年11月和2017年3月該公司就率先提價。
11月2日，恆順醋業也發佈公告稱，鑑於原輔材料、運輸等成本大幅上漲，自11月20日起對部分產品進行價格調整，調整幅度5%至15%不等。
11月3日，記者留意到，調味料龍頭之一的李錦記被傳要調高部分產品的出廠價。據消息顯示，李錦記方面稱因原材料、包裝和運輸成本上升，因此主要產品出廠價提高6%至10%，新價格將於12月16日開始執行。
針對相關消息，記者向李錦記方面進行求證，但截至發稿前，對方仍未就相關消息進行置評。
網上流傳的李錦記產品調價通知
爲何調味料行業紛紛宣佈漲價？
調味料漲價潮來了？
據記者瞭解，調味料行業紛紛宣佈漲價，成本上漲是主要的因素之一，以海天味業爲例，其成本就佔營收61%左右，例如醬油主要原料爲大豆佔成本的20%左右，包裝材料約佔20%，另外還有糖、鹽、小麥等材料成本。
實際上，2020年以來，大豆等大宗農副產品的價格持續上揚，東莞證券研報顯示，目前與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價格分別增長34.32%、30.69%與64.66%。而與之相對的，則是相關調味料公司業績下滑。對此，業界普遍認爲，提價是調味料企業覆蓋原材料成本最直接方式。
不過記者也注意到，即使出於成本覆蓋，但提價後業績大幅增長的情況比比皆是。例如2017年宣佈提價後，海天味業的營收淨利出現雙位數增長。
平安證券近期研報分析稱，大宗商品大幅上漲，帶動產品生產端原材料的大幅上揚，食品行業也出現了漲價潮，產品提價較原材料成本上漲一般有1只2個季度的滯後。提價效應大約會在1年左右的時間體現，表現爲淨利潤率的提升，會促進股價一定程度上漲。
