中國的國魚是中華鱘，魚的營養價值是很高的，而且我們國家是有着國魚的，魚代表着拼搏進取、自強不息的民族精神,影響一代又一代海內外國人的風俗習慣,下面看看中國的國魚是中華鱘。
中國的國魚是什麼？很多人無法說出準確的答案。是中華鱘、鱖魚、鱸魚？還是漂亮的金魚、金龍魚？都不是！能稱爲中國國魚的只有它！它不單單是一種魚，更是中國五千年文化傳承的載體，與祥瑞龍鳳比肩。它的史料可追溯到商周時期，
經過五千年文化的洗禮，它早已成爲影響國人生活的靈物:上躍龍門，下傳尺素，間有財神民俗，也有金玉(魚)滿堂、年年有餘(魚)之寄，更有富裕、吉慶、幸運等美好寓意。它佔據中國四大名魚榜首它就是能夠一躍成龍的黃河鯉魚！
黃河鯉魚憑什麼能挑起國魚擔當？
古人認爲，“鯉，最爲魚之主”，“鯉，魚之貴者”。《爾雅·釋魚》，以鯉冠篇，開啓魚類註解。這一認知的形成，與先民的早期信仰與世俗經驗不無關係，伴隨着文化傳承，鯉魚的崇高地位更加牢不可破。黃河流域是中華文明的發源地，也是鯉魚文化的`發源地，因而黃河鯉魚在國人心中是魚之翹楚！
被冠以“國字號”的事物，如國球、國花等都是代表着一種民族精神和民族文化，都對歷史發展有着較大貢獻。黃河鯉魚能被稱爲國魚，自然也不例外。它所蘊涵的拼搏進取精神和喜慶兆吉文化，在魚類中獨佔鰲頭；它對國人的飲食貢獻，在魚類中也是最大、歷時最長。
中國的國魚金魚
金魚起源於中國，有文獻記載晉桓衝遊廬山時見湖中有赤鱗魚，此赤鱗魚即紅黃色的金鯽魚，也就是金魚最早的祖先。因此可以認爲金魚最早發現於我國晉朝（公元265－420年間）。在唐代金魚被半家化飼養用於行善放生，自宋代開始養殖金魚，在明清兩代發揚光大。
新中國成立後我國科學家對金魚的保種和繁育做出了大量的貢獻。金魚於1502年傳到日本，至二戰後日本又通過臺灣引進多個品種，金魚在17世紀末傳到英國，18世紀傳入歐洲，1874年傳入美國，之後傳遍全世界。
擴展資料
形態特徵
金魚在分類學上與鯽魚同屬一種，與鯽魚相比，金魚在外部形態上產生了巨大的變異，但總體上整個魚體可分爲頭部、軀幹、尾部三個部分。頭部的最前端是口，後部有鼻、眼和鰓蓋。有些品種頭部上端有肉瘤，有些品種鼻部上方有絨球，有些品種眼部凸出、位置朝上或有水泡，還有的品種鰓蓋外漏形成翻鰓。
金魚軀幹體披鱗片，主要有正常鱗、透明鱗和珍珠鱗。其側面具有側線，不同品種金魚的側線上鱗、側線下鱗和側線鱗數目不盡相同。典型的金魚軀幹具有胸鰭、腹鰭、臀鰭、背鰭和尾鰭，個別品種無背鰭或臀鰭。金魚尾部由尾柄和尾鰭構成，其尾鰭形狀變化多端。
中國國魚是金魚，它在我國有着1700多年的歷史，。這種魚的品種有很多，顏色各異，觀賞性也比較高，人工飼養的話，每天要餵食三次，每次投喂後要保證5-10分鐘內吃完。換水一般不能換多，每次換四分之一即可，如果換得太多，很容易對魚兒造成刺激，甚至會出現應激反應。
中國五大名魚
1、孟津黃河鯉魚
孟津黃河鯉魚是河南省洛陽市孟津縣的特產。孟津以東黃河河道開始放寬，河牀寬而淺，含沙量少，透明度高，水中富含魚類生長所需的`各種營養鹽類，所以此處的鯉魚尾巴淺紅、肚皮鮮白，肉質細嫩，味道鮮美，無泥腥味，營養豐富，滋補健身。唐朝大詩人李白曾賦詩：“黃河三尺鯉，本在孟津居，點額不成龍，歸來伴凡魚。”這或許是孟津黃河鯉魚最好的廣告詞。
2、興凱湖大白魚
興凱湖大白魚，是黑龍江省雞西市密山市特產，全國農產品地理標誌。興凱湖大白魚爲鯉科淡水經濟魚類，學名翹嘴紅鮊，色白如玉，俗稱大白魚。成羣棲息於淡水上層，體形長、側扁，口大、斜或上翹，腹面全部或後部具肉棱，背鰭具硬刺，臂鰭延長，常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚並稱“邊塞三珍”。
興凱湖大白魚肉質潔白細嫩，味美而不腥，味道鮮美，營養豐富，特別在清蒸後品嚐有一種蟹香味，並有補腎益腦、開竅利尿藥用價值。
3、泰山赤鱗魚
國家地理標誌保護產品
泰山赤鱗魚，又名螭霖魚，是泰山泉水哺育的珍貴山區淡水魚，泰山的著名特產，中國魚類珍品，中國國家地理標誌產品。泰山赤鱗魚具有極其豐富的營養價值，含有鉀、鋅、鎂、鈣、銅、等12種以上礦物質、18種以上人體所需的氨基酸、以及18種以上抗衰老及預防心臟病的脂肪酸。它肉質細嫩、味道鮮美、香而不腥、營養豐富、名揚四海，是名貴餚饌，還可藥用。
4、太湖銀魚
太湖銀魚屬於淡水魚，長約七至十釐米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。產於長江口的魚體形略大，俗稱“面丈魚”、“麪條魚”，太湖銀魚與白蝦、白水魚並稱“太湖三寶”。太湖銀魚形如玉簪，細嫩透明，色澤如銀，故名銀魚，品種有大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚和寡齒短吻銀魚等。銀魚營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含多種營養成分，可烹製成各種名菜佳餚。
5、松江鱸魚
松江鱸魚重不到二兩，長不足五寸，外形有點象塘鱧魚，魚頭大而寬扁，頭的長度要佔到整個體長的三分之一。松江鱸魚貌不驚人，甚至於有點醜陋，但它名揚天下已有近二千年歷史，其肉質潔白似雪，肥嫩鮮美，少刺無腥，食之能口舌留香，回味不盡，而且營養價值極高，爲野生魚類之首。
李時珍《本草綱目》稱：“松江鱸魚，補五臟，益筋骨，和腸胃，益肝腎，治水氣，安胎補中，多食宜人。”鱸魚用來清蒸，味道鮮美，非常好吃。
