餐飲營銷策劃的方案，如果職場上有這些現象也不用驚慌，關鍵是要做好自己的本職工作，職場的事情從來不是簡單就能概括的，在職場上不能驕傲自滿，餐飲營銷策劃的方案，職場上的那些事。
餐飲營銷策劃的方案1
餐飲營銷的原因
營銷一定是爲了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗，你要看你的餐廳有什麼需求，再來設計活動。
比如，您的店裏生意還不錯，但是桌均較低，我們可以做一個主題，引導客戶提高桌均，如滿返或滿贈!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤!
要是想增加用戶體驗，那麼上面兩種都沒必要，完全可以通過找茬給優惠等方式來做活動，這樣大家會覺得你的核心是提高體驗，而不是優惠，效果會更好。
餐飲營銷的目標
根據你設計的活動和需求不同，目標肯定也不同，並且還要設定活動期間成本目標，人員成本目標等，如果做個活動，營業額增加了10%，成本增加了20%，那·是得不償失。
所以，目標不是單一的，而是多方面的，要注意進行權衡，並且核心關注人效與坪效。
餐飲營銷方案的設計
這裏麪包含了整個活動的方案，宣傳品，宣傳渠道，門店執行標準，門店促銷或刷，每日任務等各個方面，需要做的越完整越好，考慮到各個方面，不要過於隨意。
比如，你做了一個活動，不能只從銷售的角度考慮，也要考慮採購是否方便，貨源是否穩定，價格是否在活動期內最合適，同時考慮後廚出餐時間，廚房壓力，口味是否能夠統一，有幾條線的廚師可以製作，包括餐具是否夠用，切配是否方便等等的問題。
當然，還要考慮用什麼宣傳品，達到什麼效果，怎麼設計，各個門店拜訪位置，下發時間，預熱標準，也要包括怎麼使用媒體，何時發送，活動期內分幾次宣傳，每次宣傳重點和要達到的目的等等，這些都要詳細並且可落地。
餐飲營銷方案的落地
每一項工作都應具體到人，對每個工作有相關的負責人和檢查人，一個活動如同一個項目，要建立項目負責人，項目時間表，然後按照倒推時間每日檢查並調整進度表，要落地到什麼程度呢?
餐飲營銷方案的培訓
培訓一定是針對所有人的，而不是某個部門的員工，經常看到一些門店培訓時只給服務員培訓，別人不知道，但是一個活動是全店的活動，哪怕是保潔阿姨，都應該瞭解活動。
因爲客戶在諮詢的時候，往往不會專門找懂得人，而是碰到誰問誰，包括廚師也需要了解。因爲一個活動只有全店所有人員都認知，纔會達到思想統一，纔會得到好的結果!
餐飲營銷方案的調整
方案的調整包含活動中與活動後，活動中，結合實際的效果，隨時對活動進行調控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內容，宣傳側重，宣傳渠道等，都需要在實際跟着活動進行調整優化，否則很容易出現問題!
餐飲營銷方案的優化
活動結束後，通過數據分析等一系列操作，我們核心是要對這個活動進行優化，比如哪些渠道宣傳效果好，哪些差，分析出來我們就知道下次活動重點資源投入應該在哪個方向，包括促銷話術的優化，門店配貨的優化，出品優化，包括方案設計的優化，等等等等，計劃中每個環節都不會是完美的，都是通過優化逐漸完美。
餐飲營銷策劃的方案2
餐飲業通常是直接面向消費者的終端零售型企業，從某種程度上說，餐飲業的生意景氣直接取決於餐館老闆的經營策略和促銷手段。我們常說的“有同行，沒同利”就說的是這個道理。
一、餐飲促銷目的
這個必須明確，即所謂的“師出必有名”。很多餐飲品牌每次做促銷的時候所說的“維持老顧客，拉動新顧客”就是目的，這只是其中的一個目的。我們可以更豐富些，把眼光放寬一點，比如是關愛某某災區，創建某某文化基地等等。因爲往往“曲線”方能“救國”。
二、餐飲促銷內容的規劃
餐飲促銷內容的規劃也是一門很深的.學問，現在基礎認知中，我們經常可以看到抽獎、打折、抵價等等。現在，在市場上涌現的最爲激烈的鬥爭就是“力度”，消費滿多少送多少、每日特價菜等等。但是我們還是忽視了消費羣體喜好的多樣化問題，什麼樣的羣體有着什麼樣的特徵和需求，並不是一味的價格戰就能吸引所有的消費羣體。
三、餐飲促銷執行
餐飲促銷執行這又是整個環節不可或缺的部分，執行好了，促銷活動纔不會變味，不然就很難辦。比如，我們舉辦華麗、喜慶的元旦轉摘於華夏酒報?中國酒業新聞網促銷活動，明明是設計好了一些佈置的感覺，但仍會因爲真正的執行能力而使效果變差，現場沒有很好的感覺出來。
四、餐飲廣告推廣
餐飲廣告推廣，即將活動推而廣之。那麼，我們就得考慮如何推?通過什麼推?在這一點上，筆者會提醒對方，你要推給誰?他們會關注什麼?這也是我們廣告行業一貫的思維。你必須先找對人羣，瞭解這個人羣，然後再去考慮怎麼做。
五、餐飲促銷效果評估
餐飲促銷效果評估是整個活動的結束，也是下次活動的開始。爲什麼這麼說?小編這裏是說明其重要性。我們需要善於總結，失敗乃成功之母。我們每一次活動的舉辦並不是辦完就完，因爲我們的餐飲店還得繼續經營，我們不去總結什麼樣的活動更能吸引人，什麼樣的媒體更適合推廣，什麼樣的形象更適合在什麼樣的季節等等，那永遠只能是止步不前。
