錫紙的作用和用途，說起錫紙相信大家一定都見過，錫紙最常見的用法應該是應用在食物的製作方面,人們利用錫紙保存食物的營養和美味，那麼你知道錫紙的作用和用途是什麼嗎。
錫紙的作用和用途1
第一、保溫
觀察過錫紙表面的人都知道，錫紙一般一面是光亮度特別高的，另外一面是啞光的，而光亮面具有非常好的吸收熱度的作用，而啞光的那一面則會有很好的保溫的作用。
所以錫紙可以用來保溫，在家裏面煮完飯菜，想要等人，或者還不想立刻就開飯的話，就可以在用餐之前使用錫紙將盤子包住，那錫紙就可以幫助你的食物保溫。
第二、磨刀具
一般我們生活中會經常使用剪刀或者菜刀等道具，這些刀具在使用很長時間之後，可能逐漸就會鈍，鈍了之後就不會那麼鋒利，使用起來也就不那麼順手了。
一般磨刀具有專門的磨刀石，但是磨刀石在單元房裏面是不太適合，難以操作的，這個時候就可以使用錫紙來代替。
例如，想要磨自己的剪刀，就可以將錫紙對摺幾次，讓它有一定的厚度，然後使用剪刀直接去剪摺疊好的錫紙，在剪刀的運作過程之中，剪刀也慢慢的就被磨鋒利了，很管用的。
第三、幫助你清洗
如果你想用烤箱烘烤肉類食物的時候，因爲一般要加很多的醬汁，或者油，所以在烘烤完了之後，其實最後的烤盤是很難清洗乾淨的。
但是如果你可以在烤制前，往底盤上鋪上一層錫紙，然後再將東西放進去烤制，那麼就不用擔心流出來的醬汁全部沾染到底盤上讓你去清洗，你只需要最後把錫紙扔掉，然後用水稍稍清洗，就會乾淨的。
第四、幫助你烘烤食物
錫紙不但能夠在你烤食物的時候幫助你可以讓底盤少沾點油，其實，你講錫紙鋪到底盤上面，還可以幫助你要烤制的食物，快點熟。
因爲錫紙有非常優秀的吸熱性能，所以，可以讓食物加倍受熱，還可以讓熱度均勻的散發到食物的表面，讓一些難以烤制的食物也能夠很快的熟了。
錫紙的作用和用途2
錫紙的作用如下：
1、烤制蔬菜或肉類：
錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感；另外還可以避免食物上色過度，色澤更加美觀。
2、烤制餅乾麪包：
烘烤餅乾或麪包時，也可以使用錫紙，防止粘連。
3、作爲烤盤墊：
在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理烤盤。
4、電發：
有些髮型師會用鋁箔紙包著頭髮，來加熱頭髮,有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發不當會引至灼傷、髮質差等問題。
5、吸油：
把鋁箔紙搓成一團後打開，可以吸取湯裏的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表面張力放大。
擴展資料：
燒烤包錫紙防癌或變致癌 專家提醒要慎用：
燒烤架上擱錫紙，造成鉛污染。，用於食品包裝的錫紙，對使用的材質有嚴格要求。現在市面上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑料或特殊塗料製成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作爲包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對人體的危害就是直接的。
用錫紙包着烤，是否可以隔絕防致癌物的產生，目前還沒有得到確認。但無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬污染。
由於鋁中含有大量的`鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被污染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。
其中，神經系統最易受鉛的損害，可導致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等症狀。鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發貧血，並隨鉛中毒程度加重而加重。
錫紙的作用和用途3
錫紙具有保溫、防水、密封和傳導的作用，除了在燒烤、烘焙等烹調中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面，它也能發揮作用，野外燒烤也少不了它。具體用途體現在：
1、用錫紙包裹烤制食物
錫紙的兩面性和吸熱性，讓它成爲包裹食物進行烹飪的好工具。一些不容易熟的食物，譬如排骨、土豆等，用錫紙包裹起來放入烤箱內，錫紙的感光面就可以吸收烤箱內的熱量，均勻地散發在食物的表面，可以縮短對食物的烹飪時間。
比如，最常用的烤麪包的時候就可以用，防止麪包烤焦，又比如在烹飪錫包銀鱈魚時，用錫紙包起來，可以聚集熱量，縮短烹飪時間，同時也能保留這份溫度。另外，有些肉菜在烹飪時，容易出現油煙或燒焦，錫紙也能解決問題，避免有害物質的產生。錫紙就像一件神祕的外衣，將食材中的營養和水分包裹在裏邊，當用刀子劃開錫紙的那一瞬間，香氣撲鼻。
2、用錫紙當做烤盤墊
自己在家中用烤箱烘烤肉食，可以在烤盤上墊上一層錫紙，流出來的湯汁就會被錫紙隔住，不會滲透到餐盤或者烤盤上，有利於容器的清洗。烤點心我也喜歡用錫紙，既不沾，烤好的點心底部上色非常不錯。
3、用錫紙給食物保溫
錫紙感光面具有良好的吸熱性能，而啞光面則有良好的保溫效果。家宴請客難免遇到有客人晚到，這時候用上備用的錫紙很有必要。當煮完飯菜，客人們還沒有及時趕到，可以用錫紙把盤子包住，對食物可以起到很好的保溫效果。
要用到錫紙的時候，一定將啞光面用來接觸食物，感光面朝外，這樣才能夠使食物均勻受熱，避免被烤焦。錫紙在鋪烤盤烤點心的時候注意，一定要將烤盤的邊緣一塊包裹住。
拓展資料：
日常使用的錫紙又叫鋁箔紙，其實和錫關係並不是很大，更多是沿用了粵港的習慣叫法，在烹飪中很多時候都用得到。
錫紙分爲光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物，可使熱量均勻地散發在食物的表面，縮短烹飪時間。
使用錫紙時，也有一些注意事項。比如，不要直接接觸明火，不要輕易放到微波爐中加熱，只有在微波爐燒烤功能下才可根據說明操作。同時，也要避免錫紙包裹的食物和調味料中含有過強的酸性物質並長時間接觸錫紙，以免有害物質溶出。
