吃珍珠菇的好處

吃珍珠菇的好處，珍珠菇又叫滑子菇，是生活中一種常見的食用菌，珍珠菇有自然的香味，味道鮮美，營養豐富，保健功效出色，適合大多數人羣食用，以下來了解吃珍珠菇的好處。

吃珍珠菇的好處1

1、珍珠菇能預防癌症

珍珠菇表面有一種天然的粘液物質，這種物質是一種天然的核酸，它進入人體以後能促進體力恢復，也能提高腦細胞活性，還能預防細胞癌變，平時食用可以起到良好的防癌抗癌作用，對提高人們身體素質有很大的好處。

3、珍珠菇能提高身體免疫力

珍珠菇中含有蛋白質和脂肪以及大量的碳水化合物和粗纖維，還有磷、鐵以及鈣等多種礦物質，人們食用它以後能促進身體代謝，也能清理身體內的多種毒素，還能提高身體免疫細胞活性，對提高身體免疫力有很大的好處。

4、珍珠菇能止咳化痰

止咳化痰也是珍珠菇的重要作用之一，它含有一些天然多糖和多種氨基酸，還有一些膽鹼和煙酸，這些物質可以止咳化痰，也能益氣平喘，還能補益肝氣，平時食用可以緩解肺炎和咳嗽以及氣喘等多種不良症狀，也能預防神經衰弱和感冒發燒以及高血壓等多種常見病的發生。

香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等爲主要食材，經長時間熬煮得到的一種美味養生粥，它保留了香菇和牛肉中的豐富營養，而且口感軟糯細滑，容易被人體消化和吸收，今天爲大家介紹的是香菇牛肉粥的功效與作用，同時也會爲大家介紹香菇牛肉粥的`做法，能讓大家知道香菇牛肉粥怎麼做。

香菇牛肉粥的功效與作用

1、滋補身體

滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因爲香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優質蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質被人體吸收後能補中益氣，緩解體虛，並能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。

2、補脾健胃

補脾健爲緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它還能用於人類病後身體恢復，能爲人體補充豐富營養，可讓人體儘快恢復健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。

香菇牛肉粥的做法

1、香菇牛肉粥在做的時候要準備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蠔油醃製香菇提前泡發，切成小丁，再準備適量的大米，淘洗乾淨以後如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。

2、放入準備好的牛肉末，再放入適量的薑末，繼續用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠後，放適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。

吃珍珠菇的好處2

珍珠菇的功效與作用

1、增強免疫力

人們食用珍珠菇以後，能吸收豐富的高質量蛋白，也能吸收一些天然核酸，這些物質進入人體後能加快人體內免疫細胞再生，並能增強人體的免疫功能，它對增強人體自身免疫能力有極大好處，可防止多種流行性疾病出現，也能增強人類身體素質，緩解體虛。

2、健腦益智

珍珠菇能爲身體補充豐富營養，它能讓人體吸收一些微量元素磷和鋅，更能提高磷脂的活性，能促進大腦發育也能提高記憶力，在日常生活中特別適合那些經常用腦的人羣食用，能緩解腦疲勞也能健腦益智，能讓人們的工作效率與學習效率提高很多。

3、預防癌症

珍珠菇的表面含有一些天然粘液，這些粘液中含有天然的粘液多糖，它是一種重要的抗癌成分，在被人體吸收後能阻止人體細胞癌變，也能防止人體內腫瘤生成，經常吃美味的珍珠菇能讓身體的抗癌能力明顯增強，可阻止多種癌症出現。

珍珠菇怎麼吃

1、珍珠菇特別適合炒着吃，在炒的時候可以給它搭配適量的瘦肉和青椒，做的時候要準備珍珠菇500克瘦肉150克青椒一個蔥姜各適量食用油和食用鹽，也要適量準備一些。

2、把準備好的瘦肉洗淨切成片狀，在炒鍋中放食用油，直接把肉片入鍋炒散，炒到變色再放入準備好的蔥姜，放入青椒一起炒，炒勻後把處理好的珍珠鍋入鍋，用大火快速翻炒加少量生抽，放入適量的食用鹽調味，炒熟後直接出鍋裝盤就能吃。

吃珍珠菇的好處3

珍珠菇的功效與作用

1、增強免疫力

食用珍珠菇能吸收豐富的高質量蛋白，也能吸收一些天然核酸，這些物質進入人體後能加快人體內免疫細胞再生，並能增強人體的免疫功能，它對增強人體自身免疫能力有極大好處，可防止多種流行性疾病出現，也能增強人類身體素質，緩解體虛。

2、健腦益智

珍珠菇能爲身體補充豐富營養，它能讓人體吸收一些微量元素磷和鋅，更能提高磷脂的活性，能促進大腦發育也能提高記憶力，在日常生活中特別適合那些經常用腦的人羣食用，能緩解腦疲勞也能健腦益智，能讓人們的工作效率與學習效率提高很多。

3、預防癌症

珍珠菇的表面含有一些天然粘液，這些粘液中含有天然的粘液多糖，它是一種重要的抗癌成分，在被人體吸收後能阻止人體細胞癌變，也能防止人體內腫瘤生成，經常吃美味的珍珠菇能讓身體的抗癌能力明顯增強，可阻止多種癌症出現。

珍珠菇和香菇區別

珍珠菇和香菇是兩個不同的品種。

珍珠菇又叫滑子菇，因菌蓋表面有粘液、食用時滑潤可口而得名。珍珠菇原產於日本，在日本叫納美菇，現我國主產區爲河北北部、遼寧、黑龍江等地，主要是在冬季喝春季栽培。

香菇起源於我國，在我國大部分地區都有種植，人工栽培幾乎遍及全國，主要是在春季和秋季栽培。香菇肉厚、鮮美、還有獨特的香氣，是藥食同源的好食材，被稱爲菇中皇后，民間稱之爲山珍，是不可多得的保健食材。

珍珠菇的做法

【肉末滑子菇】

材料：滑子菇200克，豬肉末200克，豌豆少許，鹽隨意，油隨意，老抽、料酒各6克，蠔油5克

做法：

1、滑子菇洗淨，用沸水悼過後晾乾備用，豬瘦肉洗淨剁成肉末（切豬肉片也可以）豌豆洗淨；

2、先炒香豬肉，然後放豌豆一起炒，炒熟豌豆，再在放滑子菇一起同炒，鹽隨意放；

3、注入油鍋，下入料酒，在放入肉稍炒後加入滑子菇豌豆，蠔油，老抽；

4、一起翻炒3-5次至湯汁收濃時，起鍋裝盤即可。

【清炒滑子菇】

材料：滑子菇，黃瓜一根，胡蘿蔔一個，腰果適量（可以多放些），耗油，鹽，生抽，味精，胡椒粉，香油

做法：

1、將滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗乾淨：胡蘿蔔和黃瓜切成片備用；

2、鍋裏放水燒開，水開後下入滑子菇焯一下，撈出來放入冷水裏過涼，撈出控淨水分；

3、鍋裏放油，放入腰果小火炸成淺黃色撈出（油不熱的時候就放腰果，免得炸成外糊內生的）；

4、鍋內留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒幾下，然後放黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒均勻；

5、放耗油調味，然後放胡椒粉，生抽，適量鹽，一點味精，炒勻；

6、臨出鍋時倒入腰果，最後滴上幾滴香油出鍋即可。

【滑菇豆腐】

材料：滑子菇少量，豆腐一小塊，蔥末少許，料酒，醬油，糖

做法：

1、煮水，沸騰後放入滑子菇，以及適量料酒與醬油，放入豆腐，煮一會兒後；

2、加糖，依照個人口味建議加入黑胡椒等調料；

3、勾芡起鍋，撒蔥花。

珍珠菇不能和什麼一起食用

1、鴿肉：珍珠菇+鴿肉會引起痔瘡。

2、鵪鶉：珍珠菇+鵪鶉會面生黑斑。

3、野雞：珍珠菇+野雞：會引發痔瘡。

4、河蟹：珍珠菇+河蟹易引起結石症狀。

5、基圍蝦：珍珠菇含有大量異種蛋白，容易引起過敏，兩者不宜搭配同吃，哮喘病人尤要注意。

6、西紅柿：珍珠菇+西紅柿會破壞類胡蘿蔔素。