【導讀】：中國人對除夕夜還是非常有講究的，除夕夜這一天吃餃子寓意着吉祥如意，團團圓圓。那麼除夕有哪些風俗？除夕吃餃子的寓意。下面就一起來看看吧！
距離2018年除夕沒有多長時間了，除夕是中國的傳統節日，除夕夜對於中國人還是十分講究的，除夕就是一家人坐在一起吃團圓飯，那麼除夕有哪些風俗？下面就一起來看看吧！
1、吃年夜飯。除夕夜對於中國人是十分講究的，尤其是年夜飯。許多在外打拼的一輩，沒到除夕，都會趕回家裏，和家人團聚，吃一頓豐盛的晚餐，因此“年夜飯”也稱“團圓飯”。這不僅寓意以豐盛的晚餐迎接新的一年，也是家人團聚的重大日子。一般年夜飯都最很豐富的，有魚有雞有肉，寓意年年有餘，來年好運。
2、貼春聯。春節少不了春聯，家家戶戶一般都提早選好一副大紅春聯，除夕要規規整整貼於門上，寄予了人們對幸福生活的憧憬。
3、貼窗花。窗花是我國民間藝術的結晶。北方的人們喜歡在窗戶上貼上各種剪紙，也就是我們說的窗花。人們應各種節日，製作各樣的窗花，烘托喜慶的節日氣氛，將節日裝點得紅火富麗。
4、倒貼“福”字。過年時，人們都要在屋門上、家裏牆壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字，而且人們一般將“福”字倒貼，“福”字指福氣、福運，倒貼寓意“福到了”，充分體現人們對幸福生活的嚮往和祝願。
5、貼年畫。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄託着他們對未來的希望、對藝術的追求。濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。
6、燃爆竹。爆是除夕、春節必不可少的，人們希望以響亮的爆竹聲除舊迎新，也有希望引起財神注意，招財神的意思。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。
7、祭祖
祭祖形式也各異，有祭祖的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。祭祖形式雖各不同，大半都是除夕夜懸影，上元夜撤供，親朋之至近的，拜年時也必須叩謁祖先堂，不獨慎終追遠至意不泯，因其人敬其祖的美德，也藉此保存了。（易安居算命網）
8、給壓歲錢
壓歲錢是由長輩發給晚輩的，有的家裏是吃完年夜飯後，人人坐在壓歲錢桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發給晚輩，並勉勵兒孫在在新的一年裏學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟後，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜；而後伸手要紅包。過年給壓歲錢，體現出長輩對晚輩的關愛，和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關係的民俗活動。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
餃子成爲春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福;吃柿餅，象徵事事如意;吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區將餃子和麪條放在一起煮，名日“金線穿元寶”。
餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成爲中國飲食文化的一個重要組成部分。
餃子餡之意
芹菜餡——即勤財之意 韭菜餡——即久財之意
白菜餡——即百財之意 香菇餡——即鼓財之意
酸菜餡——即算財之意 薺菜餡——即吉財之意
野菜餡——即野財之意 魚肉餡——既餘財之意
牛肉餡——即牛財之意 羊肉餡——即洋財之意
大棗餡——即招財之意 三鮮餡——即三羊開泰之意
除夕是指農曆年最後一天的晚上，也就是春節的前一天晚上，因常在臘月三十或二十九，故又稱大年三十。除夕這一天對全球華人來說都是極爲重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯，當晚往往通宵不眠，稱之爲守歲。有關守歲習俗的來歷，在民間流傳着一個有趣的故事：
太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。後來，人們慢慢掌握了“年”的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人羣聚居的地方，而且出沒的時間都是在天黑以後。
算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視爲關口來煞，稱作“年關”，並且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火淨竈，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裏吃“年夜飯”，由於這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閒聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。
