【導讀】：冬至是傳統的二十四節氣之一，也是十分重要的一個，喝多人應該都聽說過在冬至這一天是要吃餃子的，那下面就和小編一起來看看冬至吃餃子的原因以及寓意。
很多人都只知道在傳統的冬至節氣這一天有吃餃子的習俗，但是卻並不是很瞭解其中的原因，據說冬至吃餃子是爲了紀念張仲景，雖然這個習俗一直流傳至今，但是背後的故事卻很少有人知道了。
很多傳統的節日中我們吃某些特定的食物都有一定的紀念意義，而冬至既是傳統的節氣也是傳統的節日，冬至這一天吃餃子其實是爲了紀念張仲景。據說張仲景在長沙做過太守，後來告老還鄉，正值寒冬臘月。在路途中，寒風凜冽，許多窮苦老百姓看起來都面黃肌瘦，耳朵都凍爛了，張仲景看到此景心裏十分難受。於是張仲景讓弟子在一片空地上搭起一個大鍋，準備熬一些驅寒藥免費給這些凍壞了的窮苦老百姓。據說熬的藥叫做“驅寒嬌耳湯”:把羊肉、辣椒和一些驅寒溫熱的藥放在鍋裏熬；熬完之後把羊肉和熬好的藥切碎，用麪皮包成“嬌耳”的樣子下鍋。等這些“嬌耳”熟了之後再分給窮苦的老百姓。老百姓吃了之後渾身暖和，耳朵發燙。神奇的是，半個月之後老百姓凍壞的耳朵竟全部都好了。後來老百姓在熬過了冬天之後，深記張仲景的恩情。於是爲了紀念這位舍藥救人的“醫聖”，在每年冬至，老百姓模仿着“嬌耳”用麪粉做出如今的餃子，當時叫“餃耳”或“扁食”。
可能很多人都有聽說過一句話叫做“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，冬至這一天吃餃子除了紀念張仲景之外，也有祈求冬天不生病的寓意在裏面。
冬至節氣其實由來已久，除了象徵天氣的變化之外，也有一定的紀念意義在裏面，從最直接的寓意來看冬至吃餃子就是爲了冬天不凍耳朵。冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。餃子之所以流傳千年而不衰，根源於中華民族在長期生活實踐形成的智慧：陰陽平衡，五味調和，粗細搭配，谷菜配合，剛柔相濟，包容中庸。吃一口餃子，吃下去的不只是營養，更是文化。
其實在我國尤其是北方地區很多傳統的節氣以及節日中都有吃餃子的習慣，而冬至這一天之後進入一年中最冷的時候，吃一碗熱氣騰騰的餃子再合適不過了。張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣爲流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃着餃子，心裏仍記掛着張仲景的恩情。今天，我們用不着用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
