【導讀】：有些地方里冬至時節吃狗肉習俗，其民間有冬至吃狗肉,明春打老虎”之說。那麼冬至爲什麼要吃狗肉？冬至吃狗肉寓意。下面就一起來看看吧！
冬至和立冬一樣都有吃狗肉的習俗，其吃狗肉習俗在貴州是很常見的，冬至前後正是進補好時節。那麼你們知道冬至吃狗肉的寓意是什麼嗎？下面就一起來看看吧！
貴州有冬至吃狗肉的習俗
在漢高祖劉邦時期盛行，民間冬至吃狗肉的習俗。民間也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之說。現在北方，貴州等地區人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，因爲冬至過後天氣進入最冷的時期，中醫認爲羊肉狗肉都有壯陽補體有功效，民間至今有冬至有進補的習俗。
冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認爲冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至爲“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱爲“賀冬”，例行放假。。 冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
1、冬季吃狗肉的禁忌
不能吃未經檢疫的狗肉。必須吃新鮮健康的狗肉，千萬不能吃狂犬肉，否則會感染狂犬病。有三種情況最容易感染狂犬病：一是吃的是沒有經過檢疫的、帶有病毒的野狗；二是狗肉半生不熟；三是食客的胃或口腔黏膜有傷口，比如潰瘍，這樣就容易感染狂犬病毒。忌吃半生不熟的狗肉。
2、冬季吃狗肉的食物搭配禁忌
2.1、菱角綠豆等不要與狗肉同吃
在吃狗肉時,不宜與菱角、綠豆等豆製品同食,以免引起腹脹等不良反應。
2.2、大蒜不與狗肉同吃
從中醫角度上講,狗肉忌與大蒜同食。中醫認爲,大蒜性味辛溫,有小毒,具有溫中、下氣、殺菌、消食的作用。在新鮮的大蒜中,有一種物質經大蒜酶分解而產生的大蒜辣素,具有殺菌作用,同時還能刺激胃腸黏膜,引起胃液增加,蠕動增強。狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補,大蒜薰烈,同食助火,容易損人,火熱陽盛素質者更忌同食。
2.3、與一些食物同吃相剋
狗血與泥鰍相剋,陰虛火盛者忌食;與鯉魚相剋,會產生對人不利的物質;與硃砂相剋,同食會上火;與蔥相剋,助火;與黃鱔相剋,會引起中毒。另外葵菜、赤小豆、鹹菜不宜與狗肉同食。
