【導讀】：入伏代表一年最熱的時候到來，除了注意避暑之外，飲食方面也需要多加註意。頭伏吃狗肉是很多地方的習俗，頭伏爲什麼吃狗肉？頭伏吃狗肉有什麼好處呢？
2018入伏從今天正式開始，最熱的時候終於來到了！入伏有吃狗肉的說法，相信大家都聽說過。《史記·秦紀六》雲:“秦德公二年(公元前676年)初伏，以狗御蠱。”也就是說，2600多年前的秦國人進入伏天時，通過吃狗肉強身健體，用以防暑和驅疾。進伏吃狗肉的習俗一直延續到明末。
頭伏天氣炎熱，大量出汗，人因此變得虛弱，這個時候就需要補充體力。狗肉是上等補品，韓國有吃狗肉的傳統，特別是到了被稱爲初伏、中伏、末伏的“三伏天”，就有吃狗肉湯的風格。在韓國流行着這麼一個很有意思的說法：“伏”這個字，是由“人”字和“犬”字合成的，因而，“三伏日”便是人與狗合二爲一的日子，三伏之日吃狗肉湯其意義便在於此。
從養生保健的方面來看，狗肉軟嫩，容易被人體吸收，有強胃健腸之功效。從中醫學上看，狗肉性熱，非常適合於身體寒涼、腸胃不好者，特別是可以促進恢復健康，非常適合手術後身體虛弱的人。但是熱量過多的人，不宜多吃。按照《東醫寶鑑》的說法，黃狗肉質最佳，其次是白狗肉和黑狗肉。陰曆九月不能吃狗肉，另外，不要和大蒜一起吃。
雖然吃狗肉好處多多，但並非人人都適合吃狗肉。在吃狗肉之前，更要挑選適合的新鮮狗肉。下面人羣不適宜吃狗肉，需注意！
1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉
狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃
凡是肉類都要保證完全熟透了在吃，半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃!所以，吃狗肉時也要記住這一點。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補功效，反而危害健康。
3、瘋狗肉切記不能吃
瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食。
對於患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要絕對禁食，應挑選健康的、注射過狂犬疫苗的肉狗爲好。否則，食之不當，貪吃不止，只圖一時痛快不顧其他，則有損而無益。
