【導讀】：我們大家剛剛入伏，是不是被今天的天天氣給熱到了呀，民間流傳着這樣一句話叫做頭伏蘿蔔二伏菜，大家來一起來看看 頭伏蘿蔔二伏菜是什麼習俗。
頭伏蘿蔔二伏菜：是關於農作物種植時期的諺語。意思是夏季進入伏天的時候，在頭伏(從夏至開始後十天)適合種植蘿蔔(青蘿蔔、白蘿蔔等)；二伏(頭伏之後十天)是種植白菜、青菜等的最佳時期；在三伏(二伏之後十天或二十天)種植蕎麥也不晚。
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從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後，第一個10天稱爲頭伏，這個季節就要種蘿蔔了，第二個10天稱爲二伏，這時就要種白菜了。一般二伏過後正好“立秋”，白菜最好在這時出苗最好。
夏季三伏暑溼對脾非常不利，所以夏季應適當多吃一些味甘、酸宜脾的食物，如山藥、薏米、菠蘿、西瓜等;炎熱的天氣還容易導致人火氣上升，表現爲情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇有綠豆、苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的食物;同時，牛奶營養全，可以溫脾、補水、滋陰，也是夏季良品。
我們再來看蘿蔔、白菜的特點。蘿蔔的肉質根和白菜的莖葉都是白色，按五行分類屬金。蘿蔔、白菜都在夏秋之交的庚日數伏時栽種，又都在秋末初冬收穫，整個生長期都在秋季，所以也就得了金秋之氣。
到此，我們已經可以知道農諺“頭伏蘿蔔二伏菜”告訴我們什麼了。它告訴我們：
1、所謂“不違農時”，就是所種植物的五行性質特點要與節令時氣的五行性質特點相一致，以便“同氣相求”。
2、所謂應時應季的果蔬食物，就是其生長期在該時令季節，因此其陰陽五行的性質和時令季節的陰陽五行之氣吻合一致。
3、“一方水土養一方人”，應當是說一個地方的天地時空所特有的氣候、地貌、物產（包括食物和藥物）通過陰陽五行之氣影響和作用於人，使人形成與這個地方陰陽五行之氣相應的體質特徵，這就是“天人合一”。
4、蘿蔔、白菜富含金秋之氣，因此肺弱陰虛的人，可以通過食用蘿蔔、白菜補養身體的不足。正確選擇適合自己體質特點的食物，是科學養生的一個重要方法。
