鉻（Cr）約佔18%至20%，是不鏽鋼中的主要合金元素，能形成緻密的氧化鉻膜，提高耐腐蝕性能。
產品名稱標準：不鏽鋼GB1220-92
牌號：0Cr18Ni9
化學成分%
C：≤0.07 Si ：≤1.0 Mn ：≤2.0 Cr ：17.0～19.0 Ni ：8.0～11.0
Mo ： Cu ： Ti ： S ：≤0.03 P ：≤0.035 Al ：
美國 ：304
日本 ：SUS304
德國 ：X5Cr-Ni18.9
304 不鏽鋼的主要化學成分
304主要成分是碳≤0.08,矽≤1.00,錳≤2.00,磷≤0.045,硫0.03,鎳8.0-10.5,鉻18-20.
304不鏽鋼的成分？
主要成分：
C≤0.08%、Si≤1.00%、Mn≤2.00%、
8%≤Ni≤15%、18%≤Cr≤20%
304不鏽鋼是不鏽鋼中常見的一種材質，密度爲7.93 g/cm3，業內也叫做18/8不鏽鋼。
耐高溫800℃，具有加工性市場上常見的標示方法中有0Cr18Ni9，SUS304，其中0Cr18Ni9一般表示國標標準生產，304一般表示ASTM標準生產，SUS 304表示日標標準生產。
擴展資料：
304不鏽鋼以其良好的'耐熱性，而被廣泛應用於製作耐腐蝕和成型性的設備和機件。目前，304不鏽鋼已被廣泛應用於食品、化工、原子能等工業設備以及裝潢領域以及家庭用品、櫥櫃、室內管線、熱水器、鍋爐、浴缸、汽車配件、醫療器具、建材、化學、食品工業、農業、船舶部件。
SUS304即18/8不鏽鋼。GB牌號爲0Cr18Ni9(新標準 06cr19ni10）。
304不鏽鋼和食品級304不鏽鋼一樣嗎？
304，是不鏽鋼的牌號，美國名。它的中文牌號名叫做06Cr19Ni10，很複雜，很難讀，所以我們更習慣稱之爲304不鏽鋼。
304不鏽鋼和食品級304不鏽鋼一樣嗎？不一樣！食品級與牌號，屬於兩個系統，但又有千絲萬縷的聯繫。就像一個人，既可以是男人，又可以是父親——男人一定是父親嗎？不一定。
不鏽鋼領域也是一樣，牌號決定了不鏽鋼的耐腐蝕能力。而是否是食品級，除了對不鏽鋼的耐腐蝕能力有要求以外，還對鉛、鉻、鎳、鎘、砷五種重金屬的析出指標有要求。
在舊的國標GB9684-1988《不鏽鋼食具衛生標準》中，要求餐具所用的'不鏽鋼需要同時滿足兩個條件：第一，耐腐蝕能力要達標（規定了牌號標準）；第二，五種重金屬的析出指標要達標。
後來人們發現，能夠滿足重金屬析出要求的不鏽鋼，都能滿足牌號的要求。所以在新的國標GB9684-2011《食品安全國家標準 不鏽鋼製品》中，就取消了牌號要求，只要求重金屬的析出物（不過是換了一種說法，實際上和舊國標的要求差不多）——所以今天的餐具所用不鏽鋼，是不對牌號有要求的；但同時，只要是能夠達到食品級，就一定能達到至少304不鏽鋼的水平。
所以現在再來看這個問題：304不鏽鋼和食品級304不鏽鋼一樣嗎？當然不一樣了，食品級304不鏽鋼是滿足重金屬析出標準的304不鏽鋼；而普通的304不鏽鋼，是沒有經過GB9684檢測的。
我們在選購餐具（其實說餐具不太標準，應該是接觸食品的不鏽鋼）時，應該主要看它的包裝上有沒有GB9684的字樣，只有經過檢測的產品，我們才能放心購買。
順便說一句：有些不鏽鋼產品上會打一個食品級304的鋼印，其實我們稍微動動腦子就知道，304本身就不是中文名，這個鋼印怎麼可能是權威的認證標誌呢？
所以無論有沒有這個鋼印，我們都不應該依次來判斷不鏽鋼的質量。還是那句話，看GB9684標識，才最靠譜。
304和316不鏽鋼哪個好？
316也是不鏽鋼的牌號，它的中文名叫做18Cr12Ni2.5Mo。既然是牌號，就與耐腐蝕能力有關。
與304不鏽鋼相比，316不鏽鋼的耐腐蝕能力更強。換句話說，如果316不鏽鋼的重金屬析出量達標的話，它的標準要比國標要求的食品接觸用不鏽鋼更高。
實際使用上來看，304不鏽鋼遇到碳酸飲料、牛奶等食物時，還是有可能被腐蝕的。但如果是316不鏽鋼，就完全沒有這方面擔憂了。
最後還是那句話：316不鏽鋼和食品級316不鏽鋼也不是一碼事，僅僅增加耐腐蝕能力還不夠，更關鍵的還是要看它有沒有經過GB9684的檢測。
一、不鏽鋼鍋粘鍋嗎？
不鏽鋼鍋具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不鏽鋼平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不鏽鋼鍋粘鍋，有兩個較好的預熱方法：
1、將鍋放在熱源用中大火(以不超過鍋底爲宜)上加熱1--2分鐘後，將少量水珠撒入鍋內，直到水珠凝聚在鍋中央定住不動，則說明溫度已經達到。如果水珠被吸乾或者四處跳躍，則說明溫度尚未達到，需要繼續加熱.溫度達到後，轉中小火，倒入油，將油在鍋散開均勻，即可直接煎魚或者其他易粘的食物。
2、冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散，表明鍋內的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。但是，這個辦法有個弊端，就是鍋具的清洗比較麻煩。
二、不鏽鋼鍋如何清洗？
1、不鏽鋼鍋具好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。先用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。是目前效果最好最平民的辦法。有人擔心小蘇打會不會破壞不鏽鋼，其實不會。
2、小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱鹼性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水溼潤後，晶體的.棱角就可以溶化，因此作爲摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。
3、也可以購買不鏽鋼清潔劑，方法是塗一層在鍋具表面，放置5-10分鐘，再用軟布擦，除掉頑漬效果還是不錯。
4、絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不鏽鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是乾淨了，但是那拋光面也徹底毀了。
三、304和316不鏽鋼的區別是什麼
1、304不鏽鋼具有耐鹼性，耐酸性和比較好的耐腐蝕性。爲了能夠讓家裏的餐具更加衛生，很多人也就比較喜歡購買由這種材料做成的餐具。除了熱水壺，我們平時用到的不鏽鋼鍋碗瓢盆等這些都差不多是用304不鏽鋼做成的，304不鏽鋼就能夠滿足大家的需求了。包括不鏽鋼地漏、不鏽鋼地溝等排水設備，也大部分是由304不鏽鋼製作而成。
2、316不鏽鋼的價格會更加昂貴，相比304不鏽鋼316不鏽鋼最本質的區別就是多了一種鉬元素，這種元素能夠大大提高用616材料做成的器具的耐腐蝕性和耐酸性。
3、使用316不鏽鋼材料做成的餐具有更好的性能，它的性價比會更好，其使用壽命也會更高。由於用316不鏽鋼這種材料做成的器具真地非常好，所以這種材料一般都會變用於食品工業，鐘錶行業，醫療設備等比較正式的領域當中。
