壓力越大越想吃“垃圾食品”

【導讀】：[導讀]據國外媒體消息，有專家研究發現了一種特殊基因，這個基因可以導致人在高度精神壓力的情況下，渴望吃高糖和高脂肪食物。

“安慰型飲食基因”

專家表示，減肥 的關鍵在於懂得如何放鬆精神，這要比單純的身體鍛鍊和控制飲食都更爲重要。

這種被稱作“安慰型飲食基因”同樣被證實和2型糖尿病有關聯。

雖然這項研究有助於糖尿病藥物和減肥藥 物的研製，但是，研究結果提醒人們要注意精神壓力和飲食之間的關係。

研究員艾倫-陳（Alon Chen）博士一開始發現人們在生活或者工作處在高壓力時，有些人會很喜歡吃餅乾，於是他對這一現象非常的感興趣，並開始着手研究爲什麼會出現這樣的現象。

研究是以動物實驗進行的，實驗對象是老鼠。在試驗中，通過對老鼠進行刺激，研究結果發現，有一種基因可以在高精神壓力的情況下促使一種名爲Ucn3的蛋白質合成。合成過程是在大腦中完成的，並且這種蛋白質對全身都會產生影響，甚至包括心臟、肌肉、肝臟和胰腺等組織。

實驗過程中還發現，對於糖尿病老鼠來說，Ucn3蛋白的明顯增加，往往是首先出現的現象，並且，蛋白增加還可以刺激食慾，尤其是對高糖和高脂肪食物的“偏愛”。

壓力越大，越想吃“垃圾食品”

當人處於高度精神壓力的情況時，Ucn3蛋白同樣會改變飲食習慣，使人更想吃高糖高脂肪的垃圾食品。而長期的精神壓力和飲食改變，則會導致肥胖和疾病發生。

陳博士認爲，當一個人面對某些事情的時候，有壓力並不是壞事，比如遇到一隻獅子，你會緊張，於是刺激身體的新陳代謝發生改變，機體會消耗更多的糖，而這些糖分將有助於肌肉的活動從而幫助你逃脫。但是，壓力這種反饋機制，需要機體處在非常嚴格的正常管理系統中才可以，如果在不需要緊張的時候過度緊張焦慮，反而會使得機體出現代謝紊亂。

因此，雖然快節奏的社會生活往往令人感到壓力，但專家還是建議人們在生活中要注意保持精神的放鬆，不要過於緊張。