【導讀】：本週五，《舌尖上的中國》第二季播出了第一集《腳步》。在《腳步》中，50多分鐘的片子，美食數量超過20種，從川渝豆花、秦嶺蜂蜜、山東煎餅，再到湖北房縣小花菇、浙江紅燒望潮等……
本週五，《舌尖上的中國》第二季播出了第一集《腳步》。在《腳步》中，50多分鐘的片子，美食數量超過20種，從川渝豆花、秦嶺蜂蜜、山東煎餅，再到湖北房縣小花菇、浙江紅燒望潮等，隨着節目播出，有觀衆評價說，這一季的“舌尖”味道好像變了，不像第一季那麼瘋狂衝擊你的味蕾，《舌尖2》的美食裏面，主人公的命運也更加牽動人心，它從舌尖彈跳到你柔軟的心臟，“如果說《舌尖1》能讓你流口水，《舌尖2》是讓人流眼淚的美食片。”
亮點1 拍攝地域跨度大
《舌尖2》第一集《腳步》中大量的美食也滿足了大家的念想，片中拍攝地域跨度極大，從西藏波密至陝西秦嶺、藍田，再到浙江三門灣、山東沂蒙山、廣東潮州直至貴州貴陽。其中，展示的美食也五花八門。片中明確點出菜名，並着重展示製作過程的就有：酥油蜂蜜、樂山豆花、藍田褲帶面、香菇釀、山東煎餅、雷山魚醬、泉州蘿蔔飯等。此外，還有絲娃娃、烤鴨捲餅、潤餅、跳跳魚湯等衆多菜餚一閃而過。豐富的美食勾起無數觀衆的“饞蟲”，也有網友感嘆到：“大晚上的播，這是擺明了要饞死人的節奏啊！”
亮點2 人物故事、情感表達更強
除了美食之外，《舌尖2》開篇也加入了更多的人物故事命運展現：西藏青年白馬佔堆爲了幫弟弟籌齊上大學的費用上山尋找天麻和靈芝，並爬上幾十米高的大樹採野蜂蜜；職業養蜂人譚光樹夫婦，爲了養育一雙兒女，一年中有十一個月都在奔波。當初戀愛時，譚光樹向妻子承諾的“甜蜜的事業”，卻是20年的風雨勞頓，但妻子依然一路陪伴；爲了讓女兒吃到跳跳魚，浙江三門灣的一位父親花費數年時間，學會用5米長的釣竿、6米長的釣線來捕獲這種魚……這些故事讓不少觀衆看得眼淚漣漣，同時也有觀衆認爲，“對於一部主打美食的紀錄片，人物太搶鏡。”
對於這場“味蕾與鄉愁之爭”，《腳步》分集導演李勇告訴記者，《舌尖2》還是會偏重美食，只是在人物故事、情感表達上更強一些，所以會讓觀衆覺得美食弱了些，“但我覺得《舌尖》不是一個單純的美食節目，美食是我們的出發點，不是我們的目的，我們最終還是想透過美食看中國，看中國人的情感。”《腳步》這一集，表層的是“路菜”，深層的是鄉愁，“再往下看，是變化中的中國，讓我們得到了很多，也會失去了很多，如果有觀衆能看到這些，是讓我們更開心的事情。”
幕後故事
找人全憑公共交通工具
在《腳步》開篇，藏族青年白馬徒手攀爬40米高大樹採摘蜂蜜的舉動令人印象深刻，導演李勇爲了真實紀錄全過程，用一根繩子綁在自己身上，愣是陪着藏族青年一起在樹上吊了四個多小時。而李勇此前全無戶外攀爬經驗，也從沒有“高空作業”的經歷，爲了拍攝白馬爬樹，白馬的哥哥先爬上旁邊的另一棵高樹，安裝滑輪吊上威亞，然後七八個藏民一塊把李勇拽上了高空。
李勇說，而爲了尋找像白馬一樣的主人公，他在西藏調研20多天，“這個片子最難的就是找人，從前期調研到拍攝到後期剪輯，找人就相當於電視劇裏的演員，如果能找到一個合適的人物，能有精彩的故事，節目就成功了百分之七八十。”
找人物沒有任何訣竅可言，就是用最原始的方法去當地找，而這來源於總導演陳曉卿的調研要求，李勇說，“總導演要求我們要深入當地，瞭解他們的生活習俗，全憑公共交通工具，他(陳曉卿)也不允許我們向當地政府提這種要求，所以我們就打摩的、坐小巴，基本上公共交通工具都坐遍了。”
