海鮮餐飲營銷策劃方案，餐飲店在經營的時候，通常需要一些營銷的方案，這樣才能讓餐飲店經營的更好。以下就是小編爲大家整理的一些關於海鮮餐飲營銷策劃方案的資料，大家一起來看看吧！
海鮮餐飲營銷策劃方案1
一、 訂購康乃馨：
大店可訂購300—500支；細店可訂購100—200支；在母親節當晚飯市由諮客派發。
二、 場地佈置：
以溫馨的粉紅色的汽球爲主，有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來佈置大廳，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口，薄紗用來佈置上落樓梯的扶手。
三、 母親節特惠菜式或海鮮：
可選一至兩款菜式或海鮮在母親節當晚飯市以優惠的價格推出。
四、 母親節愛心套餐：
可以做兩至三款母親節愛心套餐，價格分店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康，營養，並可護膚養顏爲主。
五、 母親節愛心蛋糕：
大店可設定在母親節當晚飯市消費388元以上，可獲贈愛心蛋糕一個；細店可設定在母親節當晚飯市消費288元以上，可獲贈愛心蛋糕一個。當然消費價格分店亦可由自己定，以上價格僅供參考。
六、 有條件的分店，可設抽獎活動。
具體抽獎細則分店自己定。
海鮮餐飲營銷策劃方案2
因爲涉及到一些保密條款，暫且換個名字，店名叫“北大街牛油火鍋”。此店營業以來一直業績平平，在盈虧平衡點浮動。老闆嘗試了很多活動，也並不可持續。老闆找到了我們，根據經驗和專業營銷理論，進行了以下層面的分析簡略帶過、。
產品：
從其產品來看，都屬於火鍋店常規菜品，並無爆款菜品。其實從整個火鍋行業來看，菜品結構都沒有太大的區別。去吃海底撈感覺的是服務好，沒有人說哪個菜品好吃；巴奴毛肚火鍋的毛肚，真的比海底撈的好吃多少嗎？一百個人可能有一百個答案。
定價：
價位基本適中，屬於大衆消費水平，不存在價格門檻。
推廣：
做一些常規的優惠券、會員卡等推廣方式，對於客戶到店和復購的推動作用不是很強。
競品：
周邊有幾家存在多年的老店，口碑和客流量都很不錯，和他們相比，相對弱勢。
分析至此，感覺這就是一個普普通通的火鍋店，到底從哪裏找優勢呢？北大街牛油火鍋附近的火鍋店，也沒發現有什麼特別之處。
前思後想，我想起了美國喜立茲啤酒營銷案例。這個品牌原來銷量並不好，他們就請了當時的廣告大師霍普金斯去想辦法。經過一系列的分析，最後選定了一句宣傳口號，“每一個啤酒瓶都經過高溫蒸汽消毒”。
但是這並沒有引起廠家的興趣，因爲所有的啤酒廠都這麼做的'。霍普金斯則告訴他們，是不是所有廠家都這樣做並不重要，重要的是 消費者並不知道誰在這麼做。結果喜立茲啤酒憑着“每一瓶啤酒瓶都經過高溫蒸汽消毒”這個口號，成爲了啤酒市場的第一品牌。
所以，再回到火鍋店的案例，最後我們決定，回到營銷最本質的問題上，價值交換。
當你只是一家普通餐廳的時候，和客戶交換的是能填飽肚子的食物而已；當海底撈打出服務特色的時候，與客戶交換的是被當成上帝的感覺；當巴奴毛肚火鍋打出毛肚和菌湯的特色時，大家就認爲他家的毛肚和菌湯是最好的……
所以，你聽明白了嗎？不管你是有獨特價值，還是差異化價值，你得說出來，否則，客戶是很難感知的。
這家火鍋店與大多數火鍋店面臨着相似的問題：
第一 沒有品牌價值點，就是爲什麼選擇你？需要給客戶一個購買理由；
第二 品牌價值感打造，有愛就要大聲說出來，多多的說，逢人就說；
明確了以上問題，我們就要針對性的去執行。
第一 品牌價值提煉
主要方向：單品、爆品打造？此店好像並不具備這樣的產品；學堂風格的用餐環境？這樣的賣點並不持久；最後聚焦到了牛油鍋底層面，這不是突發奇想，而是根據現實的數據調查發現的結果。
海鮮餐飲營銷策劃方案3
一、外部營銷方案
1、“微笑服務”
在服務期間，所以員工一律微笑服務，細緻耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
2、特價
1、隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
2、打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
二、內部營銷方案
內部營銷核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視爲自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。
三、產品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、老鄉會套餐、老師套餐等。
2、綠色飲食：隨着生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是爲了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。
投資費用預算按50平方米、
1、裝修：3萬
2、廚房設備：2萬
3、照明設備、風扇、衛生間、辦公室、收銀臺：2萬
4、餐廳用具：2萬
5、前期廣告費、開業慶典：1萬
6、流動資金：5萬 總共資金準備：15萬
廣告策劃
1、提前1個半月策劃完畢開業廣告。
2、提前1個月開始出現廣告。
3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現布幅廣告。
4、提前20天策劃完畢開業慶典。
