【導讀】：最近，一則“星巴克的咖啡可能致癌”的消息在朋友圈刷屏，近日星巴克對此作出了迴應，那麼星巴克迴應致癌風波怎麼回事？星巴克的咖啡致癌嗎？
美國加州法院裁定咖啡含大量丙烯酰胺，而最火的咖啡連鎖星巴克因此被貼上致癌的標籤，很多人以爲在說星巴克致癌，實際上加州法院的裁決針對整個咖啡行業，且其裁決是在誤導公衆。
這兩天，一則有關美國加州法院裁定星巴克貼上“可能致癌標籤”的消息在朋友圈刷屏。裁決的依據是，咖啡含大量丙烯酰胺，該物質易致癌。
3月31日，記者向星巴克中國求證，對方表示，加州法院的裁決並不針對星巴克一家，而是針對整個咖啡行業。目前，全美咖啡行業協會已就該裁決發佈公告，堅稱咖啡是安全飲品，法院裁決誤導公衆。
此後，記者向多位食品安全專家求證，得到的解釋是：咖啡和很多食物中都含有丙烯酰胺，但是劑量不大，且丙烯酰胺在人體能致什麼癌，目前學界尚無共識，公衆無需驚慌。
據美聯社、華爾街日報、路透社等報道，美國當地時間3月28日，加州洛杉磯法官裁定星巴克等90家售賣咖啡的企業，須在當地售賣的咖啡產品上貼標籤警告致癌風險。
起因是美國一個名爲“Council for Education and Research on Toxics”的非盈利組織8年來一直起訴咖啡公司，累計涉及90家企業，當中就包括星巴克。該組織認爲這些公司違反加州條例，沒有警告消費者他們的咖啡產品含有可能致癌的化學物——因爲咖啡豆在烘烤的過程中會產生一種化學物質——丙烯酰胺。
事實上咖啡並不會致癌，世界健康組織（WHO）也明確指出咖啡不會致癌。
星巴克始終堅持爲顧客提供高品質及安全可靠的食品與飲料,並致力於讓顧客感受優質的星巴克體驗。
關於該項在美國加州的法律訴訟，您可參考以下全美咖啡行業協會相關公告的中文翻譯：
全美咖啡行業協會關於加州第65號判決的公告 （2018年3月29日）
在這場持續多時的法律訴訟中，今天，加州第65號判決的結果將可能導致所有咖啡產品上必須貼上致癌警告標籤。整個咖啡行業目前正在考慮各項應對，包括繼續提出上訴及採取進一步的法律行動。
星巴克什麼咖啡好喝？很多口味不一樣，有多種選擇。在咖啡產品上貼上致癌警告標籤將會是一個誤導消費者的行爲。美國政府發佈的營養指南中指出，咖啡是健康生活方式的一部分。世界健康組織（WHO）也明確指出咖啡不會致癌。無數學術研究都已經證明了飲用咖啡對健康的益處，並且咖啡飲用者通常更長壽。
全美咖啡行業協會的主席及首席執行官威廉莫瑞表示：“咖啡早已被證明是對健康有益的飲品。此次法律訴訟產生了一個可笑的結果，這項第65號判決使消費者倍感困惑，並且也無益於公衆對健康的認知。”
