【導讀】：星巴克冰塊含糞便是真的嗎？咖啡冰塊裏含有細菌是怎麼回事？英國咖啡店冰塊檢出糞便細菌，星巴克稱在華有高標準質量保證。不少網友擔心星巴克質量問題，下面一起來了解一下吧！
6月28日，英國媒體BBC對英國市場上三家最大的咖啡連鎖店Costa、星巴克和尼路咖啡（Caffe Nero）的冰飲做了抽樣調查，結果顯示三家的冰塊中均含多種細菌，其中包括來自糞便的細菌。英國特許環境衛生協會政策專家認爲，抽查發現的細菌類別可能致病，令人擔憂。對此，星巴克中國公司表示：“在中國，星巴克擁有高標準的質量保證體系，門店的冰塊製作和使用均符合國家相關標準。”但其沒有闡釋“國家相關標準”的具體內容。
第一，自來水直接製冰 沒有事前殺菌步驟
據介紹，大多數餐飲店裏都安裝有製冰機。製冰機根據功率、品牌不同，其價格也不相同，以一臺日製冰200多公斤的普通商用製冰機爲例，其售價約爲1萬多元。
星巴克什麼咖啡好喝？多種選擇。在大連經營一家制冰機銷售企業的關長軍告訴記者，與家用製冰機不同，商用製冰機都是直接接通在自來水管上的。“製冰用的是自來水，而不是像家裏那樣使用涼開水，商用製冰機的水事先沒有經過任何殺菌步驟，自來水的水質好壞，直接決定着冰塊細菌數量的多少。”
另外，多數商用製冰機本身並不配備自來水過濾裝置，如果需要可以單獨購買。關長軍介紹，配備一臺普通製冰機的自來水過濾裝置，根據功率大小爲數百元到數千元不等，如安裝一套比較先進的自清洗過濾裝置，大約需要2萬多元。因爲價格不菲，關長軍說：“購買和使用自清洗過濾裝置的並不太多。”
第二，缺少專業清洗機構 多數製冰機帶菌運轉
製冰機的安全主要依賴於是否安裝了過濾裝置，但關長軍告訴記者，即便安裝了過濾裝置，也並不一定意味着能製出合格的冰塊。“過濾裝置不是一勞永逸，包括所謂自清洗過濾裝置，也同樣需要定期進行人工清洗。”一般來說，製冰機過濾裝配每3個月至少要徹底清洗一次，並更換濾芯，夏季則需每月清洗一次。
“清洗過濾裝置是一件很麻煩的事。”關長軍說，清洗時，需要把過濾裝置與製冰機全部拆卸，用中性洗滌劑擦洗，“非專業的清洗人員，往往拆掉就安裝不上了。”目前，本市還沒有一家專門從事製冰機清洗的專業隊伍，餐飲企業的製冰機若需要清洗，只能去找製冰機銷售廠家的售後部門。
“售後登門服務費至少150元一次，再加上清洗費、更換濾芯費等，清洗一次至少得花七八百元。”馬利是一位職業酒店經理人，他告訴記者，“本身酒店提供的冰塊就是免費的，還要定期掏錢清洗製冰機、更換濾芯，很不划算，所以很多時候只要是製出的冰塊沒有異味，就很少請人來清洗機器，至於細菌是否超標，真的很少注意過。”
