【導讀】：上海網紅麪包店Farine承認，自己使用了過期數月的庫存麪粉，並解釋稱，“這小部分是基於生產商標示的最佳使用日期使用的，但尚未意識到在中國嚴格實行的更短的有效期限。”
3月24日23時18分，正在被調查的上海網紅麪包店Farine通過官方微信公衆號發佈了一份聲明。該微信公衆號認證主體爲“法香餐飲管理（上海）有限公司”。 聲明承認，“因爲閔行中央廚房啓用的延遲，導致部分麪粉庫存已經過期數月。我們的確使用了其中一小部分過期麪粉。”
不過，聲明解釋，這小部分是基於生產商標示的最佳使用日期使用的，“但尚未意識到在中國嚴格實行的更短的有效期限。這顯然是一個錯誤，儘管我們從供應商處實驗室測試獲得證明該面包粉的絕對使用安全。”
該聲明稱，今後將致力於改變內部控制流程，並遵循中國相關法規規定。聲明還透露，該公司新一批麪粉將在4月初裝運，與此同時，作出以下四項決定：全力配合當局調查、加強質量把控、廚房所有工作流程透明化、確保庫存可追溯並建立問題庫存清理制度。
值得注意的是，3月24日下午，記者從上海市公安局閔行分局獲悉，警方3月23日晚從Farine麪包房庫房查獲2300包問題麪粉，這批麪粉是之前並未被查的。此外，8名該面包店涉案當事人已被採取刑事強制措施。
