菜板什麼材質的好，菜板是做菜時會用到的工具，幾乎每家每戶都有的一個，一個好的菜板可以讓你的菜更加的完美，那麼，菜板什麼材質的好？我們該如何挑選菜板？接下來跟小編一起來看看吧，希望對你有幫助。
菜板什麼材質的好1
菜板什麼材質好
竹菜板相對較好。竹菜板經高溫高壓處理，具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點，使用起來輕便、衛生，而且竹子具有一定的抑菌作用。
怎麼選購竹菜板
在選購竹菜板時，不要買那種顏色特別白的，最好先聞一下菜板的氣味，如果有一股酸酸的味道，則很可能是用硫磺燻蒸漂白過的，或是粘合的，用來粘合的膠水中有有害物質。最好選澤無膠水粘合的，即採用螺栓緊固工藝或竹籤連接加固的竹菜板。
木菜板好嗎
木菜板的木質較爲疏鬆，表面容易出現刀痕，加之清潔不徹底，就容易藏污納垢、滋生細菌，進而污染食物。而用烏柏木製作的菜板因含有有毒物質，還可能使人出現嘔吐、腹痛、頭昏等症狀。
塑料菜板好嗎
塑料菜板雖然輕便、美觀，但卻不容易保持乾燥，細菌也容易繁殖。此外，塑料菜板容易變形，切油脂含量高的食物也不易清洗。質地粗糙的塑料菜板還易切出碎末，隨食物進入人體內，對人體造成潛在危害。
注意
每次使用菜板之後，要颳去表面的`食物殘渣、餘汁，並用水清洗乾淨。可以將菜板放入鹽水中浸泡1-2小時，以殺菌除味。菜板清洗後要放置在通風處晾乾，減少細菌繁殖。
菜板什麼材質的好2
新菜板防裂方法
1、先用開水燙，把外層的蠟洗掉，洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化爲止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂。泡完拿出來，燒熱一鍋油，等涼到70度左右了，塗抹菜板表面，靜置一會兒，再塗，多塗幾次。等油吸得差不多了，用紙把油抹乾，菜板就可以用了。此外，如果菜板要長期不用，也要塗好油平放保管。
2、新菜板購回後，將菜板平放於支架上。雙面塗抹菜油，晾乾後再反覆塗抹，直到菜油入木三分，達到飽和狀態。接連數天，耗油視菜板大小而定，一般僅花250克以上。經菜油處理後，無論時間多長，菜板都不會裂。
新菜板的選購技巧
菜板通常有木質和塑料兩種，均適合於家庭使用。其中木質菜板主要用於切肉和較粗硬的果菜；塑料菜板多用來切菜、水果等，這樣既衛生又方便。
塑料菜板輕便耐用、容易清洗，且不像木質菜板那樣掉木屑，受到了衆多家庭的喜愛。在購買塑料菜板時，要詢問其具體材料，比較安全的塑料有聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯材料。如果不是這類材料，或用再生塑料添加色素的塑料製成的，將會危害人的身體健康。
木質菜板最好選用由棗木、銀杏樹、榆樹或柳樹製成的，因爲這些樹的木質堅硬、木紋細膩、密度適中，並且其彈性好，不損刀刃。
