酸奶有哪些營養優勢

酸奶有哪些營養優勢，酸奶是生活中，人們很常喝的一種飲品。它的營養價值豐富，而且口感非常美味，所以很受大家喜愛。那麼酸奶有哪些營養優勢？下面我們一起來了解吧！

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酸奶一般指酸牛奶，是以牛奶（新鮮的牛奶或奶粉兌水復原）爲原料，經過消毒殺菌後，添加細菌發酵，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。酸奶保留牛奶營養成分，還因爲細菌發酵提高了營養作用，故整體營養價值超過等量普通牛奶。

含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特點，酸奶的營養優勢無不與活菌及其發酵過程有關。

如發酵使蛋白質更易吸收；發酵合成新的維生素；發酵使乳糖變成乳酸，不但消除了導致乳糖不耐受的因素，乳酸還能助消化、提高鈣和鐵的吸收率；活菌支持大腸有益菌羣生長等。

不過，目前市面上許多的酸奶產品其實不是純正酸奶，而是“風味酸奶”（風味發酵乳），其原料除了奶類之外，還加入果蔬、穀物、食品添加劑（如糖、膠、香精）等原料，整體營養價值不及純正酸奶。

當然，兩者差距不是很大。風味酸奶也含有活菌，具有一定的健康效應，也適合乳糖不耐受者飲用。

酸奶或風味酸奶從工廠生產到超市銷售、家庭存放和飲用的整個過程中必須冷鏈（低溫），並且儲存期不要太長，否則品質下降，活菌減少，營養價值降低。

有一些產品發酵後再加熱，或用酸味劑調味，無須冷藏即可保存很長時間，但活菌帶來的營養優勢蕩然無存。

酸奶可以用家庭酸奶機自行製得。酸奶機的基本原理非常簡單，就是保持合適的恆溫（40攝氏度左右，6—10小時），以使牛奶發酵。

只要按酸奶機說明書的步驟正確使用，製作出來的酸奶口感、衛生狀況不次於市售酸奶，而營養品質更爲可靠，還可以根據個人喜好調入果汁、果粒、菜汁、巧克力、蜂蜜等各種食物，以豐富口味。

酸奶有哪些營養優勢2

酸奶的營養價值

酸奶的營養價值特別高。它對我們普通老百姓的吸引力特別大，因爲它的價格特別的公道。還有它的'營養價值也是特別大的。我們有一些的情結，我們對自己的要求特別高，所以對自己的早餐也特別高。

我們講究很多，不過好在我們可以選擇酸奶。在一些地方，酸奶和麪包取代了油條和豆漿成爲了一些人的早餐。酸奶爲什麼可以取代豆漿呢？那是因爲它的營養價值。

中國的改革力度越來越大。很多人都喜歡喝酸奶，酸奶到底有什麼樣的營養價值，有什麼樣的魔力吸引着中國人民對它越來越青睞？

1、人體需要很多營養物質比如維生素，還有鈣吸收。可以起到很好的補鈣作用。酸奶中的鈣可以很快的被人體所吸收。

2、我們是最幸福的一代人。我們是最樂觀的一代人。不過我們現在的爸爸媽媽他們也是幸福的。他們也開始享受生活。現在的中國人民已經不再是揹着黃土面朝天，他們也越來越開始注重美容，健身和時尚。酸奶有很好的美容作用，對女性的肌膚很有保養作用。

酸奶的功效與作用

1、減肥的潮流已經遍及了全世界。全世界的女生都想減肥，減肥已經成了一個女生必不可缺少的活動。酸奶的熱量特別低，一個女生在減肥的時候要多補充營養。這個時候你就可以選擇像酸奶這樣熱量特別低的食物。

2、一個女生最害怕的東西不是死亡，而是美醜。一個女生的容貌影響着她的人生。現在爲什麼美容院開得這麼火熱，就是因爲女生和女人們的熱烈追捧？酸奶有很好的美容作用，你可以多喝酸奶。

酸奶的吃法

酸奶有很多種吃法，在早晨吃的時候比較好，你們可以把酸奶當做早餐吃，但是在喝酸奶之前一定要先吃一些東西，不可以空腹吃，這樣對你的胃不太好。如果你是一個對美食很有研究的人。

你在喝酸奶的時候就可以搭配一些水果或者是搭配一些菜。這樣可以使你的心情愉悅，也可以更好地吸收營養物質。