鮮車前草的吃法，我們生活中經常是能看見車前草的身影的，但車前草也是一種很有營養價值的中藥植物，車前草中所含有的某種物質，有着很好的利尿的作用，以下分享鮮車前草的吃法
鮮車前草的吃法1
新鮮的車前草怎麼吃
材料：新鮮車前草、豬精肉、木耳、蔥薑蒜、幹辣椒、油、味精、醬油、鹽、料酒、澱粉。
步驟：
1、去新鮮的車前草去掉老葉和根莖、留下葉門備用。
2、將豬肉精洗淨切片放碗中加適量鹽、料酒、澱粉及蔥薑蒜攪拌醃製備用。
3、木耳用溫水進行泡發洗淨備用。
4、鍋中熱油，把豬肉精片放入鍋中翻炒至肉片發白撈出。
5、然後再往鍋中放適量油把蔥薑蒜和幹辣椒爆香。
6、爆香後再把豬肉精片放進鍋翻炒5分鐘左右。
7、5分鐘後把木耳和新鮮車前草一起倒入鍋中翻炒。
8、待新鮮車前草葉片焉下去加適量鹽、味精、醬油調味即可。
新鮮車前草能泡水喝嗎
能。
新鮮的車前草含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及其他微量和元素，營養價值相對與幹車前草要高一些，用來泡水喝能夠補充人體所需要的營養物質，具有利尿明目、清熱解毒的功效，藥用價值比較高，因此新鮮車前草能用來泡水喝。
新鮮車前草要煮多久
10-15分鐘即可。
新鮮的車前草與幹車前草不同，新鮮車前草的細胞組織和成分都比較新鮮，很容易就可以把它煮透煮熟，所以一般只需要10-15分鐘就可以將新鮮車前草煮熟，不建議將新鮮車前草煮的時間過長，因爲會破壞它本身的營養成分，從而可能會影響其營養價值。
哪些不適宜食用車前草
脾虛泄瀉者
車前草是一種寒性食物，其中還有大量的膳食纖維，而膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，有排毒通便的功效，脾虛泄瀉者食用過多，可能會加重病情導致身體不適，所以脾虛泄瀉者不宜食用車前草煮冰糖。
腎虛體寒者
車前草中含有多種維生素、礦物質，有利水消腫、清熱解毒的功效，其性質寒涼，長期服用會加重體內寒氣，因此，腎虛體寒者不宜服用，以免加重不適症狀。
孕婦能吃新鮮的車前草嗎
可以適量食用。
新鮮的車前草具有較好的利尿消腫、清肝明目的作用，而孕婦懷孕早期會出現身體浮腫的現象，適量食用新鮮車前草可以幫助緩解孕婦放浮腫症狀，對孕婦具有一定幫助，但車前草是屬寒性的，過量食用會加重孕婦體內寒氣，可能會對胎兒造成不利影響，所以孕婦可以適量食用新鮮車前草但不宜食用過多。
鮮車前草的吃法2
車前草怎麼吃
1、車前草煮粥。車前草有清熱解毒的功效，也具有止咳化痰的作用，可以用它與大米熬煮成粥，具有很好的溫補功效，一般建議在早上空腹後飲用，不僅能夠起到潤肺利尿的作用，還能夠緩解感冒所引起的咳嗽症狀，甚至還可以緩解內熱嚴重的情況。
2、車前草清炒。車前草如果是新鮮的食材，那麼也就可以將其用水焯一下，再用大火爆炒，可以適當的加入一些調味料，比較適合血壓偏高或者膽固醇偏高的人羣吃。
3、車前草煮湯。新鮮的車前草在農村是比較常見的，需要提前將新鮮的車前草和竹葉清洗乾淨，然後放入水中煮，一會兒煮開之後加入冰糖小火，煮10分鐘左右即可。這個方法比較適合泌尿系統疾病患者使用，製作起來也比較的簡單。
4、車前草銀耳冰糖湯。車前草可以與銀耳一起熬住，一般建議在前期熬煮的時候，將切碎的車前草放入其中，最後再加入適量的冰糖即可。該方法可以起到清熱潤燥的`功效，還能夠起到清火利尿的作用。
5、涼拌車前草。車前草比較爛的情況下，可以選擇涼拌的方法來製作，首先需要將其清洗乾淨，然後在燒開的水裏面煮一會兒，撈起來過後過一遍涼水，加入適當的調味料即可。
鮮車前草的吃法3
車前草的功效：
成分：月桃葉珊瑚甙、車前粘多糖、消旋-車前子甙、都桷子甙酸、車前子酸、琥珀酸、腺嘌呤、膽鹼、脂肪油、β-谷甾醇以及β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙等。
性味：味甘；性寒。
歸經：歸肝；腎；膀胱經。
功效：生幹生寒，燥溼止瀉，涼血止血，清熱止帶，退熱止痛，退腫消痔。因此，可用於治療溼熱性或血液質性疾病，溼熱性腹瀉、痢疾，血熱性鼻出血，月經過多，牙痛，咽痛，耳痛，熱性炎腫，痔瘡等症狀。
車前草的作用：
1、對泌尿系統的影響作用：車前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,並增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
2、鎮咳、平喘、祛痰作用：車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃,均可使貓的致咳電刺激閾顯着上升,且隨劑量增加,作圖加強。
3、抗病原微生物作用：車前草水浸劑在試管內對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
4、對胃、腸道作用：給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0、5g/kg,對胃液分泌有雙向調節作用；對毛果芸香鹼所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少,均有對抗作用。車前草對工作狀態的胃有抑制作用,對安靜狀態的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌,對腸運動則無明顯影響。
5、抗炎作用：大鼠口服車前果膠0、5g/kg或1g/kg,對由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫,有明顯抑制作用。
6、促消化作用：車前草提取物對艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑制作用。車前黃酮甙（plantaginin）小劑量能使家兔心跳變慢,振幅加大,血壓升高,大劑量可引起心臟麻痹,血壓降低。它還使呼吸變深變大而慢,促進支氣管及消化道的分泌,促進腸管、子宮的運動。
車前草的食用方法：
【枸杞大棗車前草】
做法：
1、準備材料；
2、車前草用清水洗乾淨，加姜塊，和1500ml的水，上火熬煮；
3、大火煮到沸騰；
4、加入大棗，大火再次煮滾；
5、轉文火繼續煮20分鐘；
6、最後加入枸杞，煮10分鐘左右。
【車前草煲豬小肚】
做法：
1、把豬小肚翻轉，用麪粉、鹽搓洗。然後用清水沖洗乾淨，這樣可以除異味。用熱水氽一下，用涼水衝冼，切條備用；
2、洗淨車前草，紮成一小結。共紮成三個小結。這樣方便放入鍋內；
3、把豬小肚、車前草、赤小豆一起放入沙煲內；
4、加水大火煲至水滾後，用布蓋住鍋蓋的透氣孔，小火煲兩個小時；
5、挑出車前草，加鹽即可食用。
【車前草拌鴨腸】
做法：
1、將車前草洗淨去梗留嫩葉；
2、將鴨腸用鹽抓揉均勻，加鹼和清水拌勻，醃1-2小時，再用清水反覆漂洗去鹼味；
3、切蒜蓉備用；
4、枸杞用溫水泡5分鐘備用；
5、鍋內放入水燒開，將車前草燙至斷生；
6、撈起過冷水；
7、再次將水燒開，然後下鴨腸燙煮2-3分鐘後起鍋；
8、放入涼水中冷卻，然後待涼後瀝乾水分；
9、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。
車前草的食用注意事項：
1、車前草的作用是很好，但不宜多吃，要根據病情酌情食用。
2、車前草的屬性屬於寒性，所以吃的過量的話會引起腹瀉，對體虛的人羣很不好，長期大量的食用會對肝腎有所傷害，尤其是孕婦一定要根據醫生的規定按規定使用。
3、一定要根據醫生的規定按規定使用。
4、凡內傷勞倦,陽氣下陷,腎虛精滑及內無溼熱者,慎服。
