冬蟲夏草怎麼吃 冬蟲夏草的正確吃法

【導讀】：冬蟲夏草是一種名貴且稀有的滋補藥材，其營養成分高於人蔘，食用有很高的營養價值。那麼冬蟲夏草怎麼吃？冬蟲夏草的正確吃法是什麼？

冬蟲夏草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨牀上對肺虛久咳，氣喘，肺結核咯血，盜汗，腎虛腰膝痠痛，神經衰弱及化療、放療後的紅細胞下降都有療效！

冬蟲夏草粥

材料：冬蟲夏草5克，糯米50克，冰糖適量。

做法：

將冬蟲夏草研成粉末。

糯米淘洗乾淨。

沙鍋置火上，加清水適量，放入糯米、冰糖。

煮至糯米爛時粥成，加入冬蟲夏草拌勻，再煮片刻即可。

功效：此粥具有補氣養血、生髮烏髮的作用。適用於鬚髮早白、斑禿等症。

蟲草紅棗燉甲魚

材料：冬蟲夏草、甲魚、紅棗、蔥薑蒜、鹽、料酒。

做法：由甲魚重500--1000克一隻、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。

將紅棗洗淨，用清水浸泡。冬蟲夏草洗淨，用溫水泡發。

宰殺甲魚，挖去內臟，用沸水燙去皮上膜，放鍋中煮沸後撈出，洗淨。

將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一併放入碗內。加料酒、鹽、蔥、生薑、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時。

出籠，揀去蔥、生薑，加味精調味，分數次佐餐食用。

功效：甲魚同紅棗、冬蟲夏草一併燉食，營養豐富，滋補力強，常食之，能有效增強體質，振奮精神。

鴿肉燉冬蟲夏草

材料：用鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。

做法：

將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗淨並放入沸水中片刻，瀝乾水備用。

蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。銀耳用溫水浸透、洗淨。

將蓮子、鴿肉放入燉碗內，上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉。最後放上銀耳、冰糖，加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。

功效：適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰痠疲乏者用。

冬蟲夏草燉黃雀

材料：冬蟲夏草6克，黃雀12只，生薑2片。

做法：

將黃雀去毛和內臟，洗淨，切塊。

將冬蟲夏草、生薑片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2--3小時，以黃雀肉爛爲度。

將藥和肉一起服食。

功效：補腦興陽，填精益髓。

汽鍋烏骨雞

材料：用烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨蔘10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生薑、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。

做法：

將洗淨的雞切塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨蔘一起放入汽鍋內。

加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2--3小時，分餐食用。

功效：冬蟲夏草合烏骨雞、黨蔘、黃精、熟地等，補益力大，頗適宜於眩暈健忘、神疲乏力、盜汗、月經不調等症。