蟲草花上火嗎 蟲草花怎麼吃效果最好

【導讀】：蟲草花是一種菌類食物，雖然不如香菇、蘑菇這樣常見，但還是有很多人愛吃，蟲草花的營養價值豐富，下面就來看看蟲草花上火嗎？蟲草花怎麼吃效果最好？

蟲草花上火嗎

蟲草花不屬於熱性食物，所以不會上火，但平時在食用的時候還是要注意適量。

般來說，蟲草花性溫和，補而不燥，陰陽平補，一年四季吃都不會上火的。但是，如果是偏熱體質的人體內陽盛火旺，如果長期吃一些較爲滋補的中藥材，如蟲草花，是很容易助生溫熱病，就有可能出現上火的症狀。另外單獨吃純蟲草花不會上火；但是如果你是搭配其他的藥材或者搭配一些較爲滋補的食物，又或者與其他補品或者保健品同吃的話，還是需要剋制這個量，否則是會導致上火的。

蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

蟲草花怎麼吃效果最好

1、草花乳鴿湯

原料：蟲草花10克，乳鴿一隻，魚膠30克，生薑一片

做法：乳鴿、蟲草花、生薑洗淨魚膠浸發洗淨切絲全部用料放入燉盅，加水適量酒少許隔水燉2小時調味可食用。

2、花蒸母鴨

原料：嫩母鴨1只，約重1500克，蟲草花18克，料酒，蔥、 姜、味精、鹽適量。

做法：將鴨去毛，開腹棄腸雜，洗淨，將北蟲草塞入鴨腹內，置大瓷盆中，加入姜、鹽和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許味精即成。

3、草花燉烏雞

原料：烏骨雞半隻，蟲草花適量，桂圓適量，枸杞1小把，食鹽適量

做法：烏雞洗淨剁小塊，淖血水；蟲草花，桂圓和枸杞分別洗淨；蟲草花，桂圓和枸杞分別洗淨。

食用蟲草花的注意事項

1、使用前最好不要清洗蟲草花，因爲清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。

4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因爲湯的味道已足夠鮮美。

5、真菌類過敏的人羣，正在服用單胺氧化酶抑制劑、抗凝血劑的病人，不宜食用蟲草花。