學西點是當學徒好還是去學校好，現如今很多人希望在空閒的時候拓展一下個人興趣，比方說人人都可以學烘焙，但人和人之間有差距，畢竟情況大不相同，因此有的人會選擇當學徒或者報班，那麼學西點是當學徒好還是去學校好呢？
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如果你想學到能立足於西點行業的西點蛋糕技術的話，選擇到學校學是最好的學習途徑。
很多人想着去當學徒學，想着當學徒能有工資又能學到技能，想想都是很美的心裏！
但是，當學徒，你可能就是去打雜的，學徒的主要任務是工作而不是學習，所以由於你技術不到家，你能做的工作就是給師傅打雜。據從業3年的學徒工介紹說，95%以上的學徒工只有在從業3-5年後才能正式接觸製作的技術。
只是接觸而已哦，
不是學會了或是有人真正教你了。
且不說要過多久才能正式學習。單從學習條件上來說，店裏的師傅在教學質量和技術實力上都很難有保證而且非常單一，很可能你學完也只會一點皮毛，更別提有的師傅在教的時候刻意有所保留了。
去學校，一年時間輕鬆掌握技術，衆所周知，學烘焙不是一兩天就能實現的事情，學烘焙不僅需要日積月累，還要有豐富實踐。
俗話說，名師出高徒；磨刀不誤砍柴工，這些都預示着在這個學習過程中，優秀的指導老師，先進的專業設備以及系統化的課程培訓，能幫助你更好的學習技能。
學烘焙去學校進行系統學習，是一個正確的選擇。尤其是你想要專業從事烘焙烘焙行業的，更應該選擇專業培訓學校進行學習。
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首先，我們來說說學西點去學校和當學徒學到的技能差別。
在蛋糕店裏做學徒，你是去工作的。所以剛開始，你每天的工作就是打雜，空閒時可能可以看看師傅怎麼做西點，但是基本不會讓你動手做。到了後面就算能上手做也都是機械的勞動，不會真的傳授你什麼技術，因爲人家也有自己的工作，不會浪費自己的時間去教你技能。
但是，去正規的西點學校就不一樣了，擁有一套獨有的教學體系，讓你學到更新、更全面的西點技能。專業的西點授課大師親自教學、輔導，老師全天都在，你有問題可以隨時問老師，非常方便。
其次，我們再說說西點學校實操和蛋糕店當學徒實操的`差別。
你在蛋糕店當學徒，你只是學徒，即使有師傅願意教你，也不會有足夠的原材料練習，那可是有成本的，更何況新手學蛋糕需要消耗的材料相當多。成功源於實踐，如果不經常親手實踐，你什麼也學不會的。
但是，去正規的西點學校就不一樣了。在教學上都是真材實料，每天都讓你親自實踐，像上課一樣，每堂課都會有老師親自輔導，手把手教學，實操上課讓你進步的更快！
然後，我們再說說學西點到西點學校和蛋糕店當學徒的設備的差別。
在蛋糕店裏，設備單一，品種少。
正規的學校西點設施設備齊全，所學西點的樣式多元，讓您學到更好、更實用、更系統全面的西點技術！
最後從就業上來看。
在蛋糕店當學徒學成出師的時間長，即便跳槽，由於技術不全面，在其他地方也只能從底層做起。
在正規的學校學西點，你的就業將會得到保障。
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西點都學什麼？
一、常溫蛋糕類
常溫蛋糕是指能夠在常溫條件下保存一段時間的蛋糕。
例如旅行蛋糕、覆盆子夾心、紅棗蛋糕、瑪德琳、布朗尼蛋糕、年輪蛋糕、戚風蛋糕、費南雪、天使之鈴可露麗、榛果達克瓦茲、牛油班機等，都屬於常溫蛋糕類。
二、餅乾類
餅乾類很好理解，就是我們平時在蛋糕店內購買的各種餅乾，例如曲奇餅乾、意大利餅乾等。
三、麪包類
麪包的品種多種多樣，出名的西點麪包有丹麥麪包、法式長棍麪包等。
四、塔、派、甜品慕斯類
香蕉派、蘋果派、芝士派、草莓慕斯、黑森林櫻桃慕斯、星空慕斯等。
五、裱花類
裱花類需要學習的主要包括波浪花邊、裙帶邊、U型邊、玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等等。
六、翻糖及翻糖造型類
翻糖蛋糕不同於一般的蛋糕，工藝性很強，主要以翻糖爲原料來製作花朵、小動物等裝飾物置於蛋糕體之上，裝飾性強，給人良好的視覺享受。
七、咖啡飲品類
意式咖啡、花式咖啡等咖啡品種，金桔檸檬茶、百香果茶、蜂蜜柚子茶等水果茶，芋泥波波、臺式燒仙草、楊枝甘露、芝士奶蓋等網紅飲品，草莓奶昔、香草奶昔、火龍果奶昔等奶昔類。
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西點主要學習這些課程：
1、披薩系列：披薩醬料製作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩麪餅、美式麪餅、意式麪餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。
2、蛋糕系列：海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕等。
3、麪包系列： 脆皮面包、主食麪包、肉鬆麪包、椰蓉包、火腿麪包、全麥麪包、酸麪包、白麪包、甜點麪包、主食麪包、花色麪包、調理麪包、丹麥酥油麪包、硬質麪包、脆皮面包、軟質麪包、鬆質麪包、吐司麪包、奶油麪包等。
4、慕斯蛋糕：基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯， 黑森林，安格拉絲，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黃金乳酪等。
5、月餅系列：月餅類：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配製等。
6、芝士系列：海綿蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士等。
7、生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花、牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法等。
8、宮廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、鹹味桃酥、五仁桃酥、原味牛奶酥等。
