【導讀】：早秋天氣，涼風習習，是很好的養生季節。那對於很多人來講，靠食補來養生最靠譜，下面就爲大家推薦4款秋季養生食譜，照着吃，讓你身體更健康。
清燉牛腩
原料：
白蘿蔔,牛腩,蔥薑蒜,料酒,醬油,雞精,八角,高湯,胡椒粉,幹生粉.
菜譜做法：
1.牛腩切塊;白蘿蔔去皮，洗淨，切塊;蔥切段;薑切片;大蒜切末備用。
2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和薑片，小火煮半小時，撈起瀝乾。
3.鍋中另倒2大匙油燒，爆香薑末和蒜末，放入牛腩、白蘿蔔、八角及料酒、醬油、糖、高湯、胡椒粉拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火煮至肉爛，再加幹生粉勾芡，即可端出。
紅燜羊肉
羊肉：補腎壯陽、益氣、擴張血管
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
食材用料：羊肉、姜、蔥、蒜、辣椒、桂皮、草果、八角、紅棗、料酒、生抽、老抽。
菜譜做法：
1.砍骨後的羊腿切大塊，沖洗乾淨
2.燒一大鍋熱水，放薑片、蔥段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫時趁熱用涼水徹底沖洗乾淨，裝盆備用
3.依次放入香料、蔥白、薑片、大蒜和幹辣椒，爆出香味後，放入羊肉翻炒，稍多炒一會，把羊肉的水分炒幹
4.烹入幾滴香醋，再放料酒、老抽、生抽繼續翻炒，要多炒一會讓羊肉上色，聞到很香的時候，加入適量熱水，再次煮開後，放紅棗和蔥葉，移入砂鍋，小火保持微微沸騰，燉約兩個半小時。
薑餅
姜：散寒解表，除溼氣，固元氣
材料：
姜100克，麪粉150克，紅棗、葡萄乾適量
菜譜做法
1、姜洗乾淨，颳去外皮。
2、去皮姜切成小塊，放入攪拌機中，加一點水，攪拌成薑蓉。
3、將乾淨紗布鋪在碗上，把打好的薑蓉倒入，用紗布過濾掉渣子，濾出薑汁待用。
4、紅棗去核切碎，葡萄乾切碎。
5、取薑汁80-90克，倒入麪粉中，揉成麪糰。
6、將切好的棗碎和葡萄乾碎揉入麪糰中，揉勻即可。
7、將揉好的麪糰分成小份，捏成小餅狀。
8、捏好的小餅放入盤子，上蒸鍋蒸20分鐘即可
豬尾巴燉巴西菇
主料：豬尾巴(600克)
調料：玉米(一根)、巴西菇(適量)、當歸(一小段)、鹽(適量)
製作步驟：
1、豬尾巴要把毛清理乾淨，用溫水清洗，玉米切小段。
2、鍋內的水燒開後，加半茶匙鹽，倒入豬尾巴焯水，一分鐘左右就可撈起。
3、洗淨鍋後，重新加開水，倒入玉米段煮開。
4、加入豬尾巴，加適量鹽，加當歸。
5、滾開後盛入砂鍋中，開強火燉。
6、巴西菇用小刷子輕輕刷洗乾淨，用少許水浸着。(不必太早泡水)
7、砂鍋中的豬尾巴燉一小時後加入巴西菇，再燉半小時，調下口味就可關火了。(只需要嘗下鹹淡，若不夠味，加點鹽就可。
小貼士：豬尾巴可以補腰力、益骨髓強身健體，而巴西菇可以降血壓血脂、抗癌防瘤。
