香菇的功效與作用有哪些？日常生活中，香菇是一種很常見的調味菇，味道鮮美，營養豐富，有高蛋白、低脂肪、多種維生素的營養特點。那麼香菇的功效與作用有哪些，看看本文的介紹吧。
香菇的功效與作用有哪些1
1、能夠健脾開胃
因爲香菇本身含有非常芬芳的物質，通過刺激味蕾，進而能夠讓揮發性的香味在調理脾胃方面的作用會更加的明顯。
2、能夠化痰理氣
對於慢性支氣管炎、哮喘所造成的咳嗽、咳痰，如果適當的食用一些香菇，能夠通過膳食纖維調節腸道菌羣的作用，肺與大腸相表裏，進而能夠發揮出非常強的化痰理氣的功效。
3、能夠抗癌
因爲香菇當中含有非常豐富的`粘多糖，而這樣的物質能夠促進我們體內免疫力的增強。
香菇的功效與作用有哪些2
一、香菇是什麼
香菇，又名香菌、冬菇，“山珍”之一，有“植物皇后”的美譽。它味道鮮美，營養豐富，有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
二、香菇的五個藥用功效
1、治慢性胃炎
將水髮香菇切成絲，豬瘦肉切成末，與洗淨的大米入鍋加水煮粥，趁熱食用。
2、治肝癌
香菇50克，粳米250克，薏米50克，油豆腐3塊，青豆半小碗，油、鹽各適量。薏米洗淨浸透心；粳米淘淨；溫水髮香菇，浸出液沉澱濾清備用；香菇、油豆腐切成小塊。將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等放入盆中混勻，加油、鹽調味，撒上青豆入籠屜蒸熟即可。作三餐主食，連食15天。
3、治胃癌
鮮香菇90克，用植物油適量、鹽少許炒過，加水煮成湯食用。
4、治慢性肝炎
鮮香菇、豬瘦肉各100克。將鮮香菇撕片，豬瘦肉切成薄片，二者共煮，加鹽調味即可。
5、治便祕
鮮香菇500克，鮮桃仁200克，雞湯250毫升。先將鮮桃仁上鍋蒸熟備用；取雞湯加鹽、料酒、白糖適量，下鍋煮沸，再加入熟桃仁和鮮香菇共煮熟，用澱粉勾芡即可。
