蔥的功效與作用有哪些？蔥是我們大家都非常喜歡的一種食材，擁有非常豐富的營養物質，對我們人體有很大的幫助，那麼蔥的功效與作用有哪些呢？下面就一起來看看吧！
蔥的功效與作用有哪些1
1、清熱祛痰
蔥含有的揮發油等有效成分可刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用。蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。中醫認爲蔥味性溫，能發表和裏，對輔助治療風寒感冒、發熱、頭痛、咳嗽咯痰有一定效果。
2、促進消化吸收
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用．能夠健脾開胃、增進食慾，對陰寒腹痛、納食不佳者有療效。
3、抗菌抗病毒
蔥中所含大蒜素具有明顯的抵禦細菌、病毒的.作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4、防癌
蔥含有果膠成分，可防癌；蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長，有防癌作用；所含微量元素硒可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌、結腸癌等多種癌症有一定作用。
5、吃蔥注意事項
1、小蔥拌豆腐，蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
2、蔥燉狗肉、公雞肉很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。
3、吃蔥不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫中的瑰寶，蔥是人們日常不可或缺的配料，你可知這兩者的結合會產生什麼效應嗎？蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的。
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1、預防疾病
大蔥中含有的多種成分均有抗病的效果，常吃大蔥可以預防疾病。大蔥中含有豐富的果膠，果膠可以明顯減少結腸疾病的發生；大蔥中的蒜辣素在抑制疾病細胞的生長方面有很好的效果；大蔥中的微量元素硒，可以降低體內亞硝酸鹽的含量，在預防疾病方面也有很好的效果。
2、發汗抑菌
大蔥內含有一些特殊成分，可以對身體汗腺形成有效刺激，進而達到發汗散熱的功效。例如，蔥油可以對上呼吸道形成刺激，使得粘痰容易咳出體外。
大蔥中的大蒜素，在抵禦病毒、殺死病菌等方面有很好的效果，尤其是對諸如痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用更是強大。常吃大蔥，可以有效發汗抑菌，維持身體健康。
3、舒張血管，預防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性慾，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食慾
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助於增進食慾。在日常生活中，要是大家遇到食慾不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食慾，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
