【導讀】：大蔥的有效成分能刺激身體汗腺,從而達到發汗散熱的功效。大蔥的蔥油能夠刺激上呼吸道,使得黏痰很容易就被咳出來。大蔥可以生吃嗎？大蔥有什麼功效呢？
據介紹，大蔥可以生吃的。對於一些我們身體健康的人來說，生吃一些大蔥還可以很好的預防患有呼吸道疾病的作用，對我們身體健康可以起到非常好的作用，比如說在早晨的時候可以選擇一道涼拌大蔥的方法來食用，涼拌大蔥屬於生吃，不會損害大蔥中所含有的營養，首先我們準備一些大蔥和紅辣椒，將它清洗乾淨之後切好以備使用，我們將大蔥皆爲絲狀，然後將紅辣椒切段，然後再放一些鹽，還有一些醬油，香油等一起攪拌食用，在早晨我們做這樣的一道菜是非常清新可口的，並且非常有營養。
大蔥有辛辣味，來源於大蒜素，大蒜素有抑菌作用，對痢疾桿菌、傷寒桿菌繁殖，對葡萄球菌、肺炎球菌等有明顯的抑制滅殺作用，對有益菌如干酪乳桿菌則無抑制作用。大蒜素還能降低膽固醇，保護剛髒，需要注意的是大蒜素的沸點是80-85℃，所以生吃大蔥能更好的吸收利用大蒜素。
大蔥具有的功效包括了增進食慾、發汗抑菌、壯陽補陰。對於有膽固醇的人羣來說，蔥也是一個好東西，蔥可以降低人的膽固醇，可以抑制膽固醇不再變高，這樣可以讓人們有時間調理還身體，讓我們變的更加的健康。說到大蔥，其實殺菌這樣的功效是不得不提的，大蔥裏面含有辣素等物質，具有非常強大的殺菌作用，在我們出汗或者排尿的時候，能夠刺激到特定的腺體，這樣就能在這些部位進行殺菌和加快排出的作用，功效是相當可以的。
不過對於一些特殊體質的人羣，還是需要注意吃大蔥的。大蔥是一種性質溫和的食材，平時長期食用會讓人體吸收過多的熱量，讓身體內熱毒加重，嚴重時就會引發多種上火症狀，像口舌生瘡和咽喉腫痛以及面部痤瘡等多種不良症狀就都是生吃大蔥以後上火的明顯表現。大蔥是一種辛辣刺激的食材，平時如果長期生吃大蔥就會讓胃部吸收過多的蒜辣素，會傷害胃黏膜，特別是那些脾胃虛弱與胃功能不全人羣，更不能長期生吃大蔥，不然會傷害脾胃，對身體健康不利。長期生吃大蔥對人類眼睛也十分不利，特別是在夏天時，生吃大蔥會讓人們的眼睛中分泌一些白色的的東西，會讓人們的眼睛出現明顯不適，而且嚴重時，還會出現視力下降。
