【導讀】：紅皮洋蔥怎麼做好吃？相信還有很多小夥伴們還不知道紅皮洋蔥怎麼做好吃，那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。
1.牛柳逆紋切片後再切絲
2.牛肉中加薑絲、生抽、料酒、白糖拌勻醃製一小時以上，可放冰箱冷藏過夜。
3.洋蔥切絲，雲耳泡發洗淨。炒肉的時候我通常喜歡加點雲耳，好吃又健康
4.牛肉從冰箱取出，加適量水澱粉拌勻放一會，再灑現磨黑胡椒、拌入適量食用油
5.炒鍋燒至冒煙，調中火，倒入比平時炒菜多一些的油，放入牛肉快速翻炒至基本變色盛出備用
6.炒鍋洗淨後加少量油，中小火炒香洋蔥，加雲耳翻炒至洋蔥完全透明，加適量鹽，加入牛肉炒勻即可
顏色的區別，一個是紫色的表皮裏面也有紫皮，一個是鍺紅色的，裏面是白的。
花青素含量不同。
紅皮洋蔥口味辣一些，白色和黃色洋蔥就淡多了。紅皮洋蔥因含有較多的抗氧化劑，食療效果比白皮洋蔥要好很多。黃皮洋蔥品質好，休眠期長，耐貯性高於紫皮種洋蔥和白皮洋蔥，主要產自東北和內蒙古一帶。
生吃洋蔥選黃皮，泡酒最好用紅皮。
我國傳統中醫認爲洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經；
可潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒；
主治外感風寒無汁、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等症。
洋蔥所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認爲呈抗動脈粥祥硬化的良藥。 洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。 洋蔥能幫助細胞更有效地利用葡茵糖，有效地預防糖尿病。
