【導讀】：蔥不僅是中式料理爆香的精髓，更是人們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的保健效果！
青蔥營養豐！促血循環、增食慾
大蔥含有揮發油，其主要成分爲蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸礆酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
吃蔥好處多！3益處非知不可
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
益處1／解表、清熱、袪痰：
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
益處2／改善血循環：
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
益處3／消化：
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
