【導讀】：洋蔥是生活中常見的調味品之一，大部分時候吃的洋蔥都是炒熟的，洋蔥是生吃好還是熟吃好？洋蔥生吃有什麼好處和壞處？下面一起來了解一下吧！
平時吃到的洋蔥都是炒熟的，大部分人對於炒熟的洋蔥比較能接受，但其實洋蔥也是可以生吃的哦！只不過味道太過難以接受，這個還是看個人的喜好了。
1、醫學研究和實踐證明，生吃蔬菜最大限度地留住了營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的神奇作用。在西方飲食中，蔬菜生食的情況相當多見，如洋蔥、芹菜、甜椒都是生吃的。因爲蔬菜中所含的維生素 C和一些生理活性物質容易在烹調中受到破壞，生吃蔬菜，可以最大限度地吸收這些營養素。
2、中國人的飲食習慣對生吃蔬菜不太適應，如果不喜歡生吃蔬菜，那麼在烹飪過程中也不要炒得太熟，儘量減少營養素的損失。洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化；且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；洋蔥還含有列腺素A，能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
生吃洋蔥的好處是：預防糖尿病，降低血液黏稠度，抗癌，延緩衰老，增加前列腺素A，去青春痘，抑制痤瘡，，保護心臟，增加抗氧化劑，預防骨質疏鬆，排毒，防止膽固醇過高，對抗哮喘，分解脂肪肝。
壞處是：胃不好的人少吃，刺激腸胃，引起胃部疼痛。
1.洋蔥殺菌抗病毒
洋蔥有股辛辣味，就連處理它的時候也要小心，別辣了眼。可這股辛辣味是很有作用的，是因爲洋蔥的莖和葉中都含有一種叫做硫化丙烯的油脂性揮發物，這種物質雖然辛辣，卻能夠抗寒殺菌，抵禦病毒，可以幫助我們人體提高免疫力。
2.洋蔥抗癌防突變
洋蔥含有一種叫做“櫟皮黃素”的物質，它能阻止體內的細胞出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。另外，洋蔥中的微量元素硒也是一種很強的抗氧化劑，不但能消除體內自由基，還能增強細胞活力，增強新陳代謝。這幾種因素共同作用，有着較強的抗癌功效。
3.洋蔥利尿降血糖
對糖尿病人來說，洋蔥的這種功效可謂是一個福音。研究發現，洋蔥中含有與降血糖藥的有效成分相似的有機物，能在人體中生成有利尿作用的皮苦素，所以說糖尿病人在三餐中吃一些洋蔥是很好的。
4.洋蔥助消化調腸胃
有的人認爲洋蔥的辛辣會刺激腸胃的，其實正相反，這種辛辣會增進食慾，促進消化，是可以治療消化不良、食慾不振等等症狀的。
5.洋蔥降血壓有利血管健康
洋蔥中有一種物質是前列腺素a，能擴張血管降低血粘度，預防血栓形成。此外還可以促進鈉鹽排出體外使得血壓下降，預防血管硬化，抑制血脂升高，對血管健康是很有好處的。
6.洋蔥預防骨質疏鬆
洋蔥是含有一定量鈣質的，據科學研究表明可以增強骨密度，有效預防骨質疏鬆。
7.洋蔥可以分解脂肪
吃西餐比如牛排時會發現常常和洋蔥一起搭配食用，這是因爲洋蔥有助於抵銷高脂肪引起的血液凝塊，這也是食物相生的道理。
8.洋蔥對呼吸系統有好處
洋蔥可以抑制引起哮喘、過敏等等症狀的組胺發生作用，還含有能對抗發炎的天然化學物質，可以有效對抗哮喘。
9.洋蔥可以安神助眠
洋蔥的氣味可以鎮靜神經，引導人進入夢鄉。在擺放十幾天後，睡眠質量就會明顯有所改善，失眠的朋友可以試試。
（1）洋蔥不宜不可過量食用，因爲它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
（2）洋蔥一般人羣都能食用，其特別適宜糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人羣在食用時必須多加註意。
（3）患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋蔥。
（4）熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。
