【導讀】：大蒜和蜂蜜大家肯定都特別熟悉,因爲它們是生活中的常見食材,蜂蜜是一種天然營養品,而大蒜則是一種可以殺菌和消炎的蔬菜。那麼，打算和蜂蜜可以一起吃嗎？大蒜的功效又有哪些呢？
經介紹，大蒜和蜂蜜是可以一起吃的，但前提條件是，大蒜要是經過蜂蜜泡製的，纔可以一起吃。新鮮的大蒜是不建議同時吃的。大蒜辛溫，性熱，其所含辣素與蔥相近，其性質亦與蜜相反。古人吳謙在《醫宗金鑑》中說：“蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人和下。”所以建議大蒜不宜與蜜共食，同時會造成腸胃的不舒服，引發嘔吐或腹瀉等輕微中毒症狀。經過蜂蜜泡製的大蒜，辛辣味會逐漸減少，時間越久，效果更好，因此建議把大蒜泡製在蜂蜜中很長時間以後再取出食用。
如果新鮮的大蒜和蜂蜜知己食用，會產生不適反應，例如腹瀉、噁心等，雖不至於中毒，但是也很不舒服了，另外，儘量不要在服用蜂蜜時食用蔥、韭菜、萵筍、豆腐等，服用蜂蜜期間吃這些食物同樣會引起腹瀉。大蒜屬於辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過後還會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。
大蒜的功效與作用主要是溫中健胃，消食理氣。大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分爲紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大衆喜食。
生大蒜能提高正常人的葡萄糖耐量的作用，使血糖下降。糖尿病人可以適當吃生大蒜。其實烤大蒜對於身體有很好的功效，並且還具有很強的抗癌作用，大家要注意新陳代謝的變化，大蒜具有抗癌的功效，有效的進行消炎，大家應該注意五個烤大蒜吃下去的影響會讓身體發生一系列的變化，大家要注意大蒜的功效，很多人在吃大蒜時並不注意這些細節，今天得知之後不妨學起來如何吃。
