【導讀】：吃大蒜會上火嗎？大蒜吃多了燒心怎麼辦？吃大蒜一般是不會上火的，但是也並不是什麼食物都可以多吃的。大蒜建議一次吃2到3瓣就可以了。
吃大蒜一般是不會上火的，但任何食物的食用過猶不及，吃多了都是會上火的，所以要適量食用。
中醫記載，大蒜性溫，味辛平;入脾、胃、肺經。大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於溼熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。因此，大蒜吃多了會出現上火的症狀，陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎用。
吃蒜還要根據季節和體質而定。夏季溼氣重，多吃蒜可以除溼邪，但秋冬季節乾燥，容易上火，最好少吃。對於體質虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜，可以有效減少大蒜素對腸胃的刺激。任何健康食品吃起來都有適當的量，科學家認爲，每天吃一瓣生蒜(約5克重)比較合適，如果是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃無益。
吃大蒜燒心主要是因爲大蒜中的大蒜素是一種刺激性比較強的成分，胃腸道不適應這種成分刺激的人羣就會產生燒心感，即胃酸反噬，給人一種食道和胃部在灼傷的感覺。
1、停止吃大蒜多喝水
如果吃大蒜產生不適感，建議立即停止吃蒜。如果餐後2小時感覺到灼痛感，建議以後儘量少吃蒜。因爲人與人的體質各異，對多數人有益的食物不一定對你有益。爲避免食道灼傷引起炎症應該少吃甚至不吃蒜。多喝水有助於稀釋腸胃中的大蒜素濃度，且有助於大蒜素排出體外。
2、喝醋
吃蒜時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
3、喝牛奶
牛奶對胃粘膜有一定的保護作用，且牛奶可以分解大蒜裏的大蒜素，倒是辣的受不了了可以喝牛奶救救急，解解辣。
常見引起燒心食物
(1)酸性食物：柑桔類(柚子，橙子)，番茄;
(2)辛辣食物：大蒜，洋蔥，辣椒;
(3)高油脂食物：乳酪，乾果類，牛油果;
(4)其他：酒，咖啡，巧克力，碳酸飲料。
