【導讀】：蒜薹沒熟吃了會怎麼樣？蒜薹沒炒熟會中毒嗎？蒜薹沒熟能吃嗎？不少網友在炒蒜薹的時候會有沒炒熟的情況，那麼蒜薹沒熟吃了好不好呢？下面一起來了解一下吧！
蒜薹沒炒熟吃了是不會中毒的，不像肉類有寄生蟲，不管是生的還是熟的，所以放心食用吧！
能生吃
4600年前，古埃及人爲給建造金字塔的奴隸增強體力，體抗疾病，就讓其食用大蒜類食物。蒜薹是抽苔大蒜所抽出的花苔。在長度爲60－70釐米的花莖上端長有花苞，是留蒜頭大蒜的副產品。綠色的蒜薹又嫩又脆，味道鮮美，屬高檔蔬菜。蒜薹的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。一般人羣均可食用。消化能不佳的人宜少吃；過量食用會影響視力；有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙。
從藥理作用來看，蒜薹可溫中下氣，補虛，調和臟腑。它富含糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。現代醫學研究證明，蒜薹中的辣素對病原菌和寄生蟲有較強的殺傷力，其中所含的大蒜素、大蒜新素等，能抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細菌的生長繁殖。換季時多吃蒜薹，可以預防流感，防止傷口感染。
多數人都喜歡炒熟吃，尤其是和肉類一起，覺得營養更加全面。但宋曙輝指出，要想最大程度地保留蒜薹的抗菌效果，最好還是生吃，比如在山東等地，人們就會用蒜薹蘸着醬吃。即使是烹製，也不宜煮得過爛，以免辣素被破壞，降低其殺菌作用。
蒜薹性溫，大多數人都適合吃。胃腸功能不好及有慢性咽炎的人，吃時要適量。
