【導讀】：杏子是夏季的水果，成熟期在六月份左右，杏子沒熟能吃嗎？杏子沒熟吃了會怎麼樣？吃了沒熟的杏子可能會中毒，味道也很酸，大家一定要小心辨別。
不能。水果都有自己的成熟期，六月份左右杏子成熟，建議各位喜愛吃杏子的寶寶們一定要耐心等待水果成熟了之後再吃。杏子裏本來就含有一種名叫苦杏仁苷的物質，這種物質在沒有成熟的杏子裏特別多，它進入到人的胃腸道里面就發生反應，形成一種叫氨基酸的有毒物質，所以如果吃沒有熟的杏子就有食物中毒的風險，希望大家不要輕易嘗試。尤其要注意的是，孕婦不能吃哪些水果，杏子就是其中之一。
杏子在沒有成熟時是有毒的，而且味道很酸。未成熟且苦澀的青李含有氫氰酸，人吃後比較危險。症狀輕的是肚子痛、拉肚子、頭痛、頭暈、心悸、噁心、嘔吐，重的甚至會出現呼吸困難、意識障礙、全身痙攣等症狀。
沒熟的杏子有毒，而果仁也有毒。很多小朋友也特別愛吃李子和杏子，吃剩的果核還經常放在嘴裏咬着玩，有時還會因爲好奇或受食慾的驅使，往往破殼取仁而吃下去。對此，醫生強烈提醒，這可千萬做不得，因爲這些果仁裏含有劇毒物質。“在李、杏仁中含有一種叫做氰甙的化合物，尤其在杏仁中含量很高。在這種氰甙攝入機體後，可分解爲一種叫做氰氫酸的化合物，是劇毒物質，它能影響組織細胞的呼吸，還能損害人的呼吸中樞和血管運動中樞。”“如果不小心吃下去，輕則出現頭痛、頭暈、心悸、噁心、嘔吐、四肢無力等症狀，重則出現呼吸困難、意識障礙、全身痙攣，直至呼吸麻痹、心跳停止而致死。”
如果想要吃杏子，但是又沒有熟，心急的小夥伴可以嘗試一下催熟的辦法。現在市場上賣的杏子都是半熟然後經過催熟處理的，因爲這樣運輸比較方便，不會再半路上就爛掉。所以它是可以催熟的，我們只需要放入一些乙烯然後密封好就可以起到催熟的作用。
1、沒有完全成熟的杏子有毒成分很高不要食用，如果實在捨不得扔掉可以自己進行催熟處理。
2、成熟的杏子裏面還是含有少量苦杏仁苷，所以我們不推薦吃太多，尤其是小孩和孕婦等人羣。
3、因爲杏子的含糖量比較高，所以糖尿病人要尤其注意，只能少量食用。
