【導讀】：荔枝是一種夏季水果，甜美多汁，鮮香可口，種類繁多，青的、紅的讓人挑選的時候眼花繚亂，那麼，荔枝青的可以吃嗎?荔枝沒熟好怎麼捂熟?
有的荔枝青的可以吃。
荔枝因爲品種問題，成熟時會有青皮和紅皮的區別。有些荔枝成熟時果皮依舊有青色，甚至全是青色；這些品種的荔枝青色是可以吃的。 成熟時是紅皮的荔枝，果皮還是青色的時候含有鞣酸較多，口感較澀，影響口感，最好不要食用。
香蕉催熟
將未成熟的荔枝和成熟的香蕉密封放在陰涼避光處，依靠香蕉呼吸時釋放的乙烯，對荔枝進行催熟，一兩天左右荔枝就會變紅。
放在米缸催熟
1.水果從未成熟到成熟的過程中會釋放出大量乙烯，將未成熟水果放入米缸中，可以將本應釋放到空氣中的乙烯堆積，增加米缸中乙烯含量，促進水果成熟；
2.水果呼吸作用釋放的熱量會在米缸中積累，提高了米缸環境中的溫度，也可以促進水果的成熟；
3.水果呼吸作用還會釋放出大量的水分，米會吸收水分，讓水果不變質。 乙烯溶劑催熟 將乙烯溶解成溶液，用小噴壺噴灑在荔枝表面，用袋子密封，會快就會成熟。
荔枝含水量豐富，味道鮮美，但不耐儲藏，自然放置下，荔枝的保鮮期和保質期都很短，保存不當的情況下可能一兩天就不能食用。家庭中如何保存荔枝呢？
可以用下面的做法： 1.首先，挑選荔枝，把壞果、爛果、有酒精味的荔枝挑選出來，把健康的荔枝枝幹剪掉，留下一個小蒂； 2.其次，用報紙包裹，每20-30粒裝一小包，可以加一些新鮮的荔枝葉，包好以後，再套一個塑料袋，放入冰箱的保鮮層儲藏； 3.注意，每過2-3天要查看一下包裹，確定沒有壞掉的荔枝，並保持報紙的乾爽。 這個方法可以保持荔枝新鮮10天以上。
