【導讀】：夏天是吃荔枝的季節，尤其是冰荔枝吃起來十分舒服，網上還流行一種荔枝凍的吃法，那麼荔枝凍了還能吃嗎？荔枝凍怎麼做好吃？下面就和小編一起來看看吧。
荔枝凍了之後還是可以吃的，但是凍過的荔枝不宜存放太久，要儘快吃完，因爲荔枝凍過之後會變得不新鮮，不過吃凍荔枝也要適量，以免引起不適。
荔枝可以冰凍，但是凍的時間不要太久，因爲即使冷凍食物也會慢慢變得不新鮮，另外，凍過的荔枝拿出來之後要一次性都吃掉，否則壞得非常非常快，所以一般放冰箱保鮮層就好。
並且荔枝不能多吃，一旦您吃食荔枝的量過大，如果又是在沒怎麼吃飯的情況下，很有可能會出現突發性低血糖症，此時您會感覺到頭昏、嘔吐、出汗、肚子不舒服、心慌等一系列的症狀，若是情況再稍微嚴重點的話，甚至會發生昏迷、抽搐等現象。人們若是大量食用荔枝的話，容易出現醫學上說的荔枝急性中毒，也就是我們俗話說的“荔枝病”。
材料：荔枝適量，水適量
做法：
1、新鮮荔枝買回來
2、把多餘的長枝剪去，留一點就可以了，不要把皮剪破
3、用水泡洗一下，瀝乾水份
4、剝去外殼，放進保鮮盒入冰箱冷凍5小時以上即可
5、冷凍一晚之後口感變得脆脆的，非常香的荔枝味！不愛吃冰棒的可以試下這個，純天然哦！
1、如果量不大，只是存幾天即可吃完，又不挑刺荔枝的外觀，則可以普通存放。具體做法是：去掉荔枝的枝葉，去掉開裂等爛果，去掉漏糖水的荔枝果，然後用涼水清洗一下荔枝，這些篩選工作是所有的保存方法都必備的工作，找一些籃子之類的有網格的容器，把挑選過的荔枝裝進去，注意不要裝得太厚了，建議厚度在10釐米之間，然後把籃子放在陰涼處(不宜光線強烈、通風和潮溼)，每天早晚灑點水。
2、假如想要保持果殼色澤外觀鮮麗，則可以在盛放的容器底部鋪一層鮮艾草(鮮薄荷或是桉樹枝葉也可以)，然後再在荔枝表面鋪一層鮮艾草等，每天早中晚灑些涼水或是冰水。這樣色澤外觀可能保持三天左右。
3、泡在清涼井水裏或是冰水裏保存，是保持荔枝賣相的好方法。荔枝不能泡久了，儘量不要超過12小時，超過24就要變色變質了。爲了增加保存時間，可以泡1小時，撈起來放陰涼處2小時，再接着這樣反覆浸泡晾放。這種方法會導致荔枝口味寡淡，自己食用的不建議這樣保存，比較適用販賣過程中暫時保鮮。
4、如果不需要儲藏鮮果，則可以把荔枝做成荔枝幹，這樣就能保存很長時間了，往往可以保存一兩年。天氣晴朗的話，可以利用陽光曬荔枝幹;如果天氣不好，則可以用烤爐等烤乾。 要注意防潮防蛀，裝在密封容器裏，最好加些食品乾燥劑。
