【導讀】：2018大蒜多少錢一斤？2018大蒜保守價格多少？去年大蒜價格堪比豬肉，今年跌得比粉條還低。主產區河南中牟縣，鮮蒜價格暴跌近六成，銷路難尋，蒜農在地頭愁得快掉淚。
大蒜屬於小宗農產品，其市場價格容易受供求關係、自然災害及投資商操控的影響，所以2018年大蒜的價格很難準確預測。另外，不同的地區，不同的大蒜品種之間差異也比較大。
近幾年來，由於內在質量過硬，產于山東省蘭陵縣的蒼山大蒜，其市場價格相對比較穩定，波動幅度不是多大。據預測，2018年蒼山蒜薹的產地收購價在2.5-3.5元/斤左右;新鮮蒜頭的產地收購價在1.5-2.5元/斤左右;幹蒜頭的產地收購價在2.5-3.5元/斤左右徘徊。
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2018年大蒜價格預測
北京大洋路農副產品批發市場-大蒜：6元/斤
北京順鑫石門農副產品批發市場-大蒜：4.2元/斤
山西省太原市河西農副產品市場-大蒜：6.3元/斤
山西省新絳縣蔬菜批發市場-大蒜：3元/斤
河北省張家口市懷來縣京西果菜批發市場-大蒜：5元/斤
河北魏縣天仙果菜批發交易市場-大蒜：2.6元/斤
河北省邢臺市食品蔬菜集團公司順興蔬菜批發市場-大蒜：2.8元/斤
河北石家莊高邑蔬菜大市場-大蒜：3.1元/斤
河北館陶金鳳禽蛋批發市場-大蒜：6元/斤
河南萬邦國際農產品物流股份有限公司-大蒜：1.7元/斤
陝西咸陽新陽光批發市場-大蒜：3.5元/斤
湖北武漢白沙洲農副產品大市場有限公司-大蒜：1.35元/斤
新疆海寶國際農產品物流商貿城-大蒜：6元/斤
新疆克拉瑪依農副產品批發市場-大蒜：7.5元/斤
遼寧省北票市莊頭營蔬菜批發市場-大蒜：5元/斤
遼寧省朝陽果菜批發市場-大蒜：5.2元/斤
浙江省紹興市蔬菜果品批發交易市場-大蒜：2.5元/斤
浙江金華農產品批發市場-大蒜：6.3元/斤
山東萊西東莊頭蔬菜批發市場-大蒜頭：3元/斤
山東匡山農產品綜合交易市場管理有限公司-大蒜：4.6元/斤
在新蒜方面，雖然4月雲南大蒜就開始上市，但由於產量有限對整個市場影響不大。進入5月主產區河南的中牟、杞縣等地大蒜開始大量上市，新蒜價格也開始不斷走低，從4月底的每斤2.6元左右下降到現在的每斤1.7元左右。而近日蒜薹賤賣的現象也預示着今年大蒜價格在連續多年上漲後將開始回落。據業內人士介紹，蒜薹價格暴跌，一是由於去年大蒜的價格居高不下，今年很多蒜農想要再大賺一筆，於是紛紛增加了自己的種植面積導致蒜薹產量激增;二是由於冷庫現在仍然存滿了去年的大蒜，沒有庫存存放新收的蒜薹，導致農戶不得不壓低價格出手變現，三是蒜薹如果不迅速採收，將會後期影響大蒜的產量，造成更大的損失。這說明兩點，一是今年大蒜產量也會大量增加，二是目前冷庫中大蒜存量仍然很大。因此今年新蒜價格很難達到去年田間收購價每斤5元的高位。
庫存大蒜在4月份經過一波上漲後價格創下歷史記錄，最高價格突破每斤10元。但隨着新蒜的大量上市，庫蒜價格也進入下降的快速通道，近日在金鄉市場，混級價格在5.30-5.80元每斤，出口印尼貨價格在5.30-5.60元每斤。庫存大蒜價格與新蒜接軌已經是必然趨勢，今年種植面積比去年增10%，單產也比去年增產5%左右，因此今年比去年總量增加15%左右，無論今年夏季怎麼消化，秋季需要進入冷庫的大蒜都將在300萬噸以上。到2018年5月底，全國的大蒜庫裏的剩餘量估計會在60萬噸左右。
一季度大蒜整個出口依然低迷。一季度冷藏和保鮮大蒜一共出口32.47萬噸，比去年同期下降11%，貨值6.45億美元，同比增長14%。出口量減少金額增長也主要是受國內價格高企的影響，一季度出口單價比去年同期增長28.9%。但這一現象現在正在逐漸改變，1月份出口單價平均爲2014.9美元每噸，2月份爲1960.47美元每噸，3月份爲1857.96美元每噸，成逐月下滑的趨勢，隨着新蒜的大量上市，出口價格將進一步回落，預計2季度的出口價格將與往年持平或略高。2017年下半年大蒜出口將逐步走出冷淡期，出口貿易呈恢復性增長，預計將達到195萬噸，同比增約15%左右。
從上表我們可以看出：大蒜價格在3-11.8元/斤之間變動。
