【導讀】：糯米多少錢一斤2017？包糉子糯米泡多久？端午節還有一個星期就到了，小編就和大家聊聊如何挑選優質的糯米？學會了才能做出好吃的糉子！
糯米要2.8塊左右，大家可以到家附近的超市逛逛，就能知道糯米的最新價格了。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱爲糯米，而北方則多稱爲江米。糯米是製造粘性小吃，如糉、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。
洗淨後泡3個小時左右就可以了。
製作步驟：
1、糯米洗淨後泡3個小時
2、糉葉用熱水燙過洗淨瀝乾
3、糉餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味
4、將兩葉糉葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以糉繩紮緊。將包好的糉子放入鍋中。
5、糉子的捆紮：豆沙糉不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。肉糉如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因爲瘦肉熟了以後會收縮，糉餡的肥汁會漏入水中，不能保持糉子的肥糯。
6、糉的烹煮：煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。（其實時間長短關鍵是看你包的糉子的大小）
色澤：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的(俗稱陰糯)，大米腹白度小，多爲透明和半透明的，有光澤。
②形態：糯米爲長橢圓形，較細長，大米爲橢圓形，較圓胖。
③質地：糯米硬度較小，大米硬度較大。
④米飯：糯米煮成的飯，膠結成團，膨脹不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的飯，粒粒膨大而散開，粘性小。從以上糯米與大米的品質特徵來比較，可識別出糯米中是否摻入大米。
