【導讀】：糯米丸子是一道湖北的特色菜，在湖北過年、請客、辦酒席這些重要場合都少不了糯米丸子這道美食，那做糯米丸子的時候糯米需要泡多久？糯米丸子可以用大米嗎？下面一起來看看。
糯米丸子是一道很受歡迎的特色菜，現在也有很多人喜歡自己在家制作糯米丸子，所以今天小編就來帶大家瞭解一下做糯米丸子的時候糯米要泡多久。
糯米最佳浸泡時間爲：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例爲一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，色澤潔白、有光澤，具有糯米特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量澱粉等營養成分。
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經。具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。糯米可起到、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。
可以用大米，但是就是不糯，沒有糯米好吃，而且也沒有糯米一樣油亮的光澤，如果不是萬分緊急，建議不要用大米，但是真的沒有糯米用大米也是可以做成功的，就是口感比糯米差一點。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱爲糯米，而北方則多稱爲江米。是製造粘性小吃，如糉、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。
2、溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。
