【導讀】：糯米藕是日程生活中一道非常美味的食物，糯米和藕也都是常見的食材，那做糯米藕用削皮嗎？糯米藕怎麼做有紅又爛？下面就跟着小編來學習一下。
糯米藕是一道傳統名點，味道香甜、口感軟糯，受到很多人的喜愛，所以今天小編就要來帶大家看看糯米藕具體的做法以及營養價值。
糯米藕做的時候需要去皮。
蓮藕：蓮藕含糖量低，但含鐵量卻很高，很適合缺鐵性貧血的人食用。其次，蓮藕還含有豐富的膳食纖維和維生素C，對有虛弱之症的人，如有肝病、糖尿病、便祕的人很有益處，能增強人體免疫力。此外，蓮藕還富含收縮血光的維生素K成分，對有淤血、吐血、尿血、便血癥狀的人，以及產婦都很有好處。
糯米：很多人都知道，糯米含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等微量元素成分，以及維生素B族、澱粉等成分，適量食用對人體很有益處。中醫已經證實，糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效，食慾不佳、脾胃虛寒或者是腹脹腹瀉的人羣，適量食用能起到一定緩解作用。
由蓮藕和糯米共同製作而成的糯米藕，在煮熟後具有很好的補脾養胃功效，尤其適合脾胃虛弱、人羣食用。冬季食用糯米藕，不但營養豐富，還可以潤肺止咳、安神去燥。
材料：糯米、新鮮蓮藕、桂花糖、紅糖、牙籤、紅棗、冰糖
做法：
1、糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。蓮藕洗淨去掉外皮。
2、用刀在蓮藕一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實。
3、 藕眼裏都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口。
4、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裏面放入紅糖、桂花糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。
5、半小時後放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用。（如果在表面淋上桂花蜂蜜，口感會更好）。
做糯米藕其實真的沒有難度，就是需要大家的耐心，把泡好的糯米塞到藕眼裏是一個考驗耐心的過程。
