白切雞、糖醋魚，香辣小龍蝦、清炒四季豆、紅燒肉、梅菜扣肉、釀豆腐等等。
魚在我國也是非常常見的一種食物，尤其是過年的時候，魚也是必吃的一道菜，因爲魚有年年有餘、魚躍龍門的美好寓意，過年吃魚，還可以增添喜慶的氣氛。鯉和禮諧音，過年吃鯉魚大吉大利。
四喜丸子是北方人過年的餐桌上必須要吃的一道菜，四喜丸子又叫做紅燒獅子頭，有着人生的福、祿、壽、喜的美好寓意。在過年吃四喜丸子，也是期盼來年自己可以有個好的運氣。
過年吃雞肉，有大吉大利的美好寓意，也有保佑家人平安健康的美好願望。吃雞翅寓意着展翅高飛、飛黃騰達，而喝雞湯則有着清泰平安的象徵。吃雞爪則寓意着新年抓財。吃全雞取家的諧音，意味着吃雞起家，全家團圓。
蠔豉，也叫做蠣幹。在我國的廣東地區，過年的餐桌上一定會有這道髮菜蠔豉的賀年菜，因爲它寓意來年，好事發財，日子紅火，生意興隆。因爲菜裏用上髮菜，幹蠔和豆豉，取諧音發財好市。
有的人過年會吃蝦，因爲廣東話蝦與哈同音，有着哈哈大笑的寓意，希望來年能風調雨順，大吉大利。另外還有一種說法，過年吃蝦寓意着節節高升，上班族吃的話，能升官發財。
過年會吃豆腐，因爲豆腐的腐和富裕的.富，幸福的福都是諧音，表示有福的意思。過年吃豆腐，祈願來年的生活能過得富富裕裕倖幸福福。豆腐聽起來像都福，還寓意着全家都幸福。
關於過年具有年味的美食有哪些，大家都瞭解了吧。其實過年可以吃的美食有好多，而且都是很有年味的，也是有着對來年的美好祝願的寓意，所以大家過年的時候可以吃到五花八門，多種多樣的美食，但是對於我們來說，吃什麼菜是其次的，重要的是我們可以和家人團聚在一起。
對於我國廣東地區的人來說，過年要吃煎堆,意味着煎堆碌碌,金銀滿屋。在以前,做煎堆是件非常隆重的事,需要把所有的孩子們都趕出製作間,還要一邊炸一邊說着吉利的話,以祈求來年好運。
在我們中華民族的'傳統習俗中的，過年吃餃子，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。餃子又叫做嬌耳，是新舊交替的含義，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道傳統美食。吃餃子有喜慶團圓和吉祥如意的意思。此外，餃子的形狀像元寶，過年時吃餃子，也帶有招財進寶的吉祥含義。
春節期間的飯桌上,自然少不了雞。春節吃飯，在許多地方開飯時首先要吃的菜就是雞,因爲有吉利的美好寓意。年菜必須有一隻雞在餐桌上,因爲吃雞起家。在廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做頭生,都會選走地雞,喻求生生猛猛。
年糕是很多南方地區的傳統食物，又叫做年年糕。吃了年糕，年年高，人們的事業和生活一年比一年好，有美好的寓意，所以臘月會吃年糕，有年年高的美好寓意。
上海人春節的菜餚是比較有講究的，一定要有好的寓意，所以要吃的東西也很多。除了魚肉雞鴨外,還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底,另外還必須要吃如意菜，也就是黃豆芽和發芽豆,象徵着象徵着升和發。
1、酥糖
你一定會在過年的時候吃過酥糖，花生酥、芝麻酥等等，而酥糖中的“王者”當屬湖北武穴酥糖，這是年味必不可少的主角，吃到了酥糖，意味着春節來了。無論大人小孩都喜歡吃酥糖，吃得滿嘴酥糖粉末，略顯狼狽，卻正是過年的象徵。
2、糖瓜
所謂“二十三，糖瓜粘”，糖瓜是祭竈王爺的習俗，原材料是麥芽糖，黏性大，扯成長條形的叫“關東糖”，拉成扁圓形的叫“糖瓜”。傳說竈王爺每年都要回天庭向玉皇大帝稟報每家每戶的情況，請竈王爺吃糖瓜，讓他嘴甜多說好話，來年越來越甜。
3、糖蓮子
廣東必備的“糖”系列，除了糖蓮子，還有糖冬瓜、糖蓮藕、糖椰角、讓糖桔餅等等，這些食材裹上糖以後甜甜的，好吃又不容易上火，通常用一個漂亮的點心盒裝着，配茶時拿出來和客人分享。
4、餈粑
打餈粑應該是很多人童年時期過春節的“儀式感”。如今你只能在一些美食街，或是農家樂裏看到打餈粑。中國有很多地方擁有打餈粑的傳統，例如土家人在臘月二十三的時候，就要發動全村一起打餈粑。
5、年糕
寓意着“年年高升”的年糕，是很多人心中春節的象徵。比起水餃，年糕更能代表南方的春節，有紅糖年糕、腳板年糕、蘿蔔年糕。除了客家人喜歡年糕以外，江浙滬的年糕也很特殊，既是菜又是主食。
6、炸肉
很多省份城市都有炸肉過年的傳統，例如山東淄博的炸肉，每逢過年過節就吃；例如川渝的小酥肉，既能直接吃，又能下火鍋；例如閩南泉州的炸醋肉，用醋醃製肉段，吃起來帶了點酸味。
7、油角/蛋散
廣東人的“開油鑊”就是炸油角和炸蛋散，這是民間最傳統的過年習俗之一，祈求新的一年裏能喜事多多。油角諧音“有角”，在當地是出衆的意思，蛋散的味道則是鹹香薄脆，拿來配茶是一絕。
8、煎堆
圓滾滾的.煎堆，一看就是團圓的象徵，有“煎堆碌碌，金銀滿屋”的說法。煎堆的原材料是玉米、米花、芝麻、花生等糧食做成，有“五穀豐登”的寓意。在廣東的順德，以前過年都是家裏的奶奶、媽媽做煎堆，現在年輕人多到小攤上買。
