海鮮怎麼洗技巧

海鮮怎麼洗技巧，海鮮是我們日常飲食中常見的食材之一，但是如果處理不當，就會對我們的健康造成危害。因此，正確清洗和處理海鮮非常重要，以下分享海鮮怎麼洗技巧。

海鮮怎麼洗技巧1

不同的海鮮品種要求其實是不一樣的，所以還是要根據你購買的海鮮品種來決定的，如果你想要偷懶一點的洗法的情況，其實你可以考慮一下準備一盆鹽水，然後把海鮮放進去泡泡就好了，這時間我覺得也不需要太久，可能半個小時就能搞定了，家裏有專門清洗的牙刷的情況

還可以用這個牙刷在海鮮身上刷刷的，然後半個小時以後就把海鮮放在清水下面沖洗一下就好了，這樣基本上就比較乾淨了，可以開始準備做你購買回來的海鮮了。

市場裏面海鮮的品種我覺得還是很多的，讓我給你推薦的情況，我可能會覺得你考慮一下買螃蟹或者蝦這兩個品種來吃，一方面是這兩個吃起來很好吃，另外一方面是這兩個在市場裏面的價格不貴，基本上十幾塊錢就能買到了，你要是經濟條件比較好的情況，其實你可以考慮一下買鮑魚或者買三文魚這兩個品種，吃起來的口感也是好吃的，但是他們在市場裏面的價格有點小貴。

海鮮的做法真的太多了，一般情況我都是用來做成生醃，可能是因爲作爲廣東人比較喜歡吃這種口感，當然你不喜歡的情況也沒有關係的，你可以考慮一下做成紅燒或者清蒸，吃起來也是好吃的。

反正海鮮的清洗方法真的很多，你可以參考一下我這種鹽水的方法，你要是不喜歡覺得清洗不乾淨的情況，你可以參考一下別人的方法，說不定別人的方法對於你來說還是很合適的，這個季節可以考慮買螃蟹啦，畢竟現在螃蟹又便宜吃起來又很美味。

方法一:貝類魚類將貝類，如蛤蜊、田螺及蚌之類泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可;將活泥鰍放入清水中，滴入幾滴菜油，1分鐘後，泥鰍即可將體內的泥土排除乾淨。

還有就是在清洗黃魚的時候，不一定非要剖腹的哦，可以用兩個筷子，在魚的'嘴巴開始插入，插入到魚的肚子裏面，然後夾住腸子來回攪動幾下，很容易把腸肚拉出來，然後清洗乾淨就可以了，方法簡單，而且很實用。

方法二:把它們全部放進一個盆子裏!然後在水裏加一點菜油!被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裏就會覺得缺氧!會把身體伸出來呼吸!這樣就達到了清洗的效果!!

如果想再幹淨的話就多換幾次水!加菜油!注意!菜油合適就可以了，不要加太多啊!我們在購買閉合的貝殼類的海鮮的時候要注意，入股完全張開了而且顏色也變了的話最好是不要購買這樣的海鮮了，這樣的可能就是已經死掉的，吃的就不新鮮了。

沒回來以後把它們放在清水中浸泡，可以加入幾滴香油，如果是泥鰍的話可以放幾天再吃，這樣可以讓它們把體內的泥土吐乾淨，這樣會更加的健康。

海鮮怎麼洗技巧2

1.購買新鮮的海鮮首先，我們要購買新鮮的海鮮。新鮮的海鮮外形鮮活，沒有異味，並且肉質緊實，彈性好。我們可以選擇在海鮮市場或者超市購買海鮮，儘量選擇當天新捕撈的'。

2.浸泡海鮮在清洗之前，我們可以用清水浸泡海鮮，一般情況下浸泡15到20分鐘就可以。這樣可以讓海鮮的泥沙、雜質和異味等物質浮出水面，方便後面的清洗。

3.清洗海鮮清洗海鮮時，需要用冷水沖洗。冷水不僅可以保持海鮮的鮮美，還可以避免海鮮的肉質受損。海鮮的清洗時間要根據不同種類的海鮮而定。比如，貝類海鮮需要用小刷子清洗殼面。

4.去除海鮮內臟和殘骸一些海鮮內部還有內臟和殘骸需要清除。比如，蝦和螃蟹需要將頭部、腹部和腸道去除乾淨，魚類需要將魚鰓、魚鰭和內臟清除乾淨。

5.煮熟或蒸煮處理好海鮮之後，需要將其煮熟或蒸煮。煮熟或蒸煮可以殺死海鮮中的細菌和病毒，保證食品的衛生。煮熟的時間要根據不同種類的海鮮而定，一般情況下15到20分鐘就可以。

海鮮怎麼洗技巧3

魚類：魚類的清洗大家應該都比較熟悉，除了應該將魚鱗刮乾淨、內臟掏乾淨以外，還要注意應該將魚鰓去掉，因爲有的魚鰓是苦的，如果不去除乾淨會影響口感。

貝類：先用清水洗淨外殼，然後再使其把殼內的泥沙子吐出來。這裏介紹三種方法：方法一、清水浸泡7-8小時。方法二、泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。方法三、把他們泡在水中的同時向水中加一些油，這樣，由於水中氧氣不足，貝類在水中就會把身體伸出來呼吸。同時把泥沙吐出c

蝦：其實蝦也是有內臟的，如果不去除，會影響食物的口感。可以用牙籤挑破蝦頭和身子連接的組織，將牙籤插入挨着尾部的那一節，挑破錶皮，再用牙籤慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷。這條線是蝦的'直腸，裏面有很多消化殘留物。

蟹：清洗螃蟹的關鍵是讓其儘量吐出肚子裏的髒東西，可以用飽和鹽水浸泡數小時後晾乾，食用前用清水浸泡後烹飪。

乾貨：海鮮產品在乾製的加工過程中容易產生一些致癌物，食用蝦米、蝦皮、魚乾前最好用水煮15-20分鐘再撈出烹調食用，將湯倒掉不喝。