蔬菜海鮮粥怎麼做，在寒冷的冬季來，來說一碗熱氣騰騰的蔬菜海鮮粥，能夠瞬間融化內心，其實蔬菜海鮮粥不僅製作簡單，而且還健康美味，今天教大家如何烹飪出好看又好吃的蔬菜海鮮粥。
蔬菜海鮮粥怎麼做1
蔬菜海鮮粥的用料
水泡過的大米： 140克
清水： 適量
大蝦： 5只
薑絲： 適量
鹽： 適量
色拉油： 適量
白胡椒粉： 適量
蔬菜海鮮粥的做法
步驟1、先把大米侵泡2個小時，如果不提前泡的話，粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗靜切好，把蝦都去殼去蝦線，把蝦頭留着別扔。
步驟2、起鍋燒油，我用的是色拉油，放薑絲和蝦頭炒香，等炒出蝦油，火記得不要太大。不然容易糊鍋
步驟3、加入開水，水量靈活掌握，想喝稠的就少加點水哦。
步驟4、水開了之後，加入泡好的大米。蓋上鍋蓋小火燉煮20分左右
步驟5、加入準備好的蔬菜，再把蝦頭挑出來，蓋上鍋蓋小火燉煮10分
步驟6、加入大蝦，蓋上鍋蓋小火燉煮5分。
步驟7、出鍋，加入適量的鹽和白胡椒調味，如果不喜歡胡椒味，可不放。
蔬菜海鮮粥的烹飪技巧
1，大米最好提前侵泡，這樣不僅用時短，大米還能煮到開花，一舉兩得哦。
2，建議用砂鍋煮粥，受熱均勻，煮出來的`也好吃。因爲米泡過後很容易熟，所以全程可以不用大火。
3，也可以放些乾貝肉，或者放個梭子蟹來煮粥，味道更加鮮美海味十足4，如果只放了蝦的話，可以把蝦提前用料酒淹一會，這樣可以去腥。另外蝦線一定要去幹淨，蝦頭記得不要扔，一開始放鍋裏會用油炒一下，可以把蝦油炒出來，這樣出來的粥味道更鮮美哦。
蔬菜海鮮粥怎麼做2
食材
水泡過的大米 140克
大蝦 5只
時蔬 適量
色拉油 適量
白胡椒粉 適量
鹽： 適量
薑絲： 適量
清水： 適量
方法/步驟
先把大米侵泡2個小時，如果不提前泡的話，粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗靜切好，把蝦都去殼去蝦線，把蝦頭留着別扔。
起鍋燒油，放薑絲和蝦頭炒香，等炒出蝦油，火記得不要太大。不然容易糊鍋。
加入開水，水量靈活掌握，想喝稠的就少加點水哦。
水開了之後，加入泡好的大米。蓋上鍋蓋小火燉煮20分左右。
加入準備好的蔬菜，再把蝦頭挑出來，蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘。
加入大蝦，蓋上鍋蓋小火燉煮5分鐘。
出鍋，加入適量的鹽和白胡椒調味，如果不喜歡胡椒味，可不放。
