二氧化鈦在食品中的作用，我們都明白一個道理，身體是革命的本錢，由此看出沒有一個健康的身體，一切都是空談，所以要有健全的體魄與飽滿的精神，把健康放在第一位。以下分享二氧化鈦在食品中的作用。
二氧化鈦在食品中的作用1
二氧化鈦在生活中是很常見的食品添加劑，一般情況下，二氧化鈦的數量不超過食物重量的1%，少量的二氧化鈦對人體是沒有危害的，不會對身體造成影響的。在食品中應用於涼果類、果凍、油炸食品、可可製品、巧克力、巧克力製品、硬製糖果、拋光糖果、膠基糖果、膨化食品、糖果巧克力製品包衣、蛋黃醬、沙拉醬、果醬、固體飲料、魔芋凝膠食品等。
二氧化鈦在食品中的作用
1、用於食品增白，用在食品中是一種食品色素添加劑,用於食品調色，主要作用提高食品的光澤度和白度。用於涼果類、果凍、油炸食品、可可製品、巧克力、巧克力製品等。
2、其分散性好，沉澱少，白度和純度極高，用於無甜味劑型、濃縮型、沙拉醬、麪粉改良劑、饅頭粉改良劑、沙拉醬、膠囊、水產品等的增白和着色。
3、主要與有機酸反應產生氣體使食物蓬鬆，適用於包括麪粉和麪製品中。
4、保證各批次食品的均勻性,而且還能改善食品的色澤及外觀,對紫外線起屏蔽作用,產品主要用於糖果胞衣(膠體軟糖、奶糖、巧克力及胞衣、果凍布丁)、非碳酸飲料混濁劑、膨化食品、油炸食品、口香糖、固體飲料。
二氧化鈦在食品中的作用2
關於二氧化鈦你知道多少
二氧化鈦是一種白色固體或粉末狀物質的兩性氧化物，具有白度好、着色力強、遮蓋力強、無毒無污染、化學穩定性強等優點，被認爲是現今世界上性能最好的一種白色顏料，被廣泛應用於塗料、化纖、化妝品、造紙、印刷油墨、塑料、橡膠、食品等工業中。它的熔點很高，也被用來製造耐火玻璃，釉料，琺琅、陶土、耐高溫的實驗器皿等。
同時，二氧化鈦有較好的紫外線掩蔽作用，常作爲防曬劑摻入紡織纖維中，超細的二氧化鈦粉末也被加入進防曬霜膏中製成防曬化妝品。二氧化鈦可由金紅石用酸分解提取或由四氯化鈦分解得到。二氧化鈦性質穩定，大量用作油漆中的白色顏料，它具有良好的遮蓋能力，和鉛白相似，但不像鉛白會變黑；
它又具有鋅白一樣的持久性。二氧化鈦還用作搪瓷的消光劑，可以產生一種很光亮的、硬而耐酸的搪瓷釉罩面。二氧化鈦一般分銳鈦礦型（Anatase，簡稱A型）和金紅石型（Rutile，簡稱R型），下面就簡單介紹下二氧化鈦在這些行業的`作用。
1、電池行業
二氧化鈦可用於生產染料敏化太陽能電池，在二氧化鈦電極表面添加納米金、銀、鉑等貴金屬粒子、非金屬離子、過渡金屬配合物等可以提高二氧化鈦的光電轉換效率。二氧化鈦還可作爲鈣鈦礦太陽能電池的電子緩衝層材料，以及鋰離子電池、鈉離子電池的負極材料等。
2、制氫
水分子中的氫氧鍵鍵能較大，分解水時需要較大的能量，二氧化鈦光催化材料可以降低水分解時的活化能，使反應溫和。
3、化妝品行業
二氧化鈦可以吸收、反射、散射紫外線，起到防紫外線照射的作用，納米二氧化鈦本身極性強、易團聚、比表面能大，影響了實際應用效果，通常會對納米二氧化鈦進行表面改性後再在化妝品領域使用。
4、油墨工業
鈦白粉耐光、耐熱、耐候、疏水，且折射率高、粒度小而均勻、白度和光擴散性好、着色力和遮蓋力強、物理化學穩定性好，已成爲油墨製造中不可缺少的白色顏料，也是調配衆多中間色油墨產品的必用原料。含有鈦白粉的油墨易分散、耐久不變色、表面潤溼性好，在水性油墨中加入顏料級二氧化鈦可使油墨着色強、易分散、耐久不變色。
5、造紙工業
使用鈦白粉的紙張白度好、強度高、有光澤、薄而光滑、印刷時不穿透，納米二氧化鈦應用在造紙工業中可使紙張色彩亮麗、抗紫外線、穩定不易泛黃。
6、顏料塗料
顏料級鈦白粉無毒、白度好、折射率高、消色力強、遮蓋力大、分散性好、物理化學性質穩定，且具有優良的光學、電學性能。鈦白粉作爲顏料在工業生產中可以起到增色、提亮、提高產品品質等作用。粒徑在200~400nm之間的顏料級鈦白粉不僅具有靜電屏蔽、紫外線屏蔽、耐磨耐刮傷等性能，還可提高塗料的附着力，防止塗料流掛。
7、紡織化纖
在化纖中使用銳鈦型鈦白粉可起到消光的作用，二氧化鈦折射率較高，將0、2%~0、5%的二氧化鈦加入到合成纖維能夠達到很好的消光效果。
8、塑料工業
鈦白粉應用於塑料製品時具有高遮蓋力、高消色力和其他顏料性能，還可提高塑料製品的耐熱性、耐光性、耐候性，使塑料製品免受紫外光侵襲，改善塑料製品的機械性能和電性能。幾乎所有的熱固性和熱塑性塑料都會使用鈦白粉，它既可以與樹脂乾粉混合，也可以與含增塑劑的液體混合。
9、橡膠工業
鈦白粉在橡膠工業中既可用作着色劑，又可以起到補強、填充、防老化和耐酸鹼的作用。在白色和淺色橡膠製品中加入鈦白粉，可使製成品耐酸鹼、不開裂、不褪色，提高製品強度和伸展率、延緩老化。
10、食品醫療
納米二氧化鈦在食品工業生產中作爲食品包裝材料可以提高食品貯藏品質，有利於食品保鮮。二氧化鈦光催化材料可以破壞細菌的細胞壁和細胞膜，起到殺菌消毒的作用。納米二氧化鈦能夠分解病原菌和內毒素，在醫院病房、手術室等場所使用二氧化鈦光催化抗菌建材，能夠在室溫條件下降解固體表面和液體中的內毒素。在光照下，二氧化鈦對宮頸癌細胞有明顯的殺滅作用。
11、電子工業
由於電子陶瓷材料用鈦白粉要求純度高、雜質少、顆粒細、比表面積大、高抗還原性、高介電常數和電阻，因此，電子工業用的通常是電容器用或試劑用鈦白粉。
隨着人們生活水平的提高和國際競爭的加劇，安全、高效防曬型化妝品的研究、開發力度將逐步加大。現今，發達國家的防曬型化妝品市場已顯現出強大的生命力。1999-2000年，美國的年銷售額已分別達7、37、7、65億美元
英國達2、45、2、70億美元，而且近年來分別以20%、10%以上的速度增長，其中納米二氧化鈦的用量也逐年大幅度增長。日本抗紫外化妝品中納米二氧化鈦的年需求量在1000t以上，紡織、塑料、橡膠製品中的用量更大。
從防曬化妝品的發展趨勢來看，一是無機防曬劑代替有機防曬劑，二是仿生防曬。後者成本較大，現今難以推廣，前者價格適中，且防曬性能優越，因而被普遍看好。尤其是納米二氧化鈦，由於具有較爲優越的性能和應用前景，因而發展勢頭和市場潛力較好。
二氧化鈦在食品中的作用3
食品級鈦白粉，又稱食用二氧化鈦，俗稱白色素，也作爲食品增白劑使用，無毒、無味、呈白色粉末狀。食品級二氧化鈦是食品增白劑中增白效果最好的一種，正因爲這一特性，食品級鈦白粉常被應用於醫藥、食品和化妝品領域。
雖然食品級二氧化鈦作爲一種添加劑被認爲是無毒的，但有實驗證明，長期攝取可能會損害人體小腸細胞吸收營養物質和抵抗病菌的能力。下面來看詳細知識介紹。
什麼是食品級鈦白粉
食品級鈦白粉，俗稱二氧化鈦，又叫白色素。食品級二氧化鈦是食品增白劑中增白效果最好的一種。廣泛用於果凍、膠囊、糖果、飲料、乳製品、麪粉、魔芋粉等食品中。
我國GB2760-2014規定將食品級二氧化鈦作爲着色劑使用。美國FDA認爲它是安全的，它常被添加到牙膏、巧克力中來增加質感，或用在甜甜圈、脫脂奶等食品中，讓它們看起來色澤更明亮誘人。此外，它還被作爲白色顏料廣泛應用於塗料、紙張和塑料中，也被添加到防曬膏中用於抵禦紫外線。
食品級二氧化鈦有什麼用途
1、醫藥行業
藥物製劑中，可作爲白色着色劑製備薄膜包衣混懸液，糖包衣和明膠膠囊劑，也可與其它着色劑混合使用，應用於皮膚用製劑，也可取代澱粉用做藥物的賦型劑。
2、食品行業
用於糖果包衣，涼果，果凍，口香糖，無甜味劑型固體飲料和濃縮型固體飲料中，含乳飲料，膨化食品。蜜餞（話化類），果醬，沙拉醬，蛋黃醬等需要增白的食品中。
3、化妝品行業
粉底，粉餅，防曬霜，眼影，口紅，脣膏，牙膏，爽身粉，痱子粉，膏霜，白色香皂。
食品級二氧化鈦有害嗎
二氧化鈦這種常見的食品添加劑雖然被認爲無毒，但長期攝取它也可能會損害人體小腸細胞吸收營養物質和抵抗病菌的能力。
美國賓厄姆頓大學等機構的研究人員在新一期學術刊物《納米影響》上發表報告說，他們利用實驗室中培養的小腸細胞，模擬了直徑約30納米的二氧化鈦微粒對腸道的影響。比如在4小時裏讓腸道細胞接觸相當於1頓飯食物中所含二氧化鈦微粒的量，以模擬急性接觸的情況；還在5天裏讓腸道細胞接觸相當於3頓飯食物中所含二氧化鈦微粒的量，以模擬慢性接觸的情況。
結果發現，急性接觸不會引發什麼變化，但慢性長期接觸會造成小腸細胞表面微絨毛上的凸起物減少，從而損害消化系統的抗菌屏障，降低消化速度，並影響對鐵、鋅、脂肪酸等營養物質的吸收，此外發炎指徵也有所增加。
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