菌菇湯的功效與作用及禁忌

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菌菇湯的功效與作用及禁忌，說到菌類食物，這是我們大家非常熟悉的了，很多朋友都是非常喜歡吃菌類食物的了，而菌菇湯就是非常好的一種菌類食物了，味道非常鮮美，那麼菌菇湯的功效與作用及禁忌呢？

菌菇湯的功效與作用及禁忌1

1、香菇中富含鉀和鈣,能有效抑制肝臟內膽固醇的升高,還能起到降血壓、降低膽固醇、降血脂等功效。

2、金針菇含有豐富的賴氨酸,可以促進兒童的智力發展和健腦,但是要注意到脾胃虛寒的人不能吃太多的金針菇。

3、蘑菇菇中含有多糖,具有抗腫瘤細胞的作用,可以提高機體的免疫力,而且蘑菇還可以治療植物神經紊亂,對婦女更年期綜合徵有輔助治療作用。

4、排毒通便蘑菇湯中含有大量的纖維素，可以加快人體內毒素與垃圾的排出，既能排毒通便，也能減肥瘦身。

5、降低血壓和血糖蘑菇湯含有的解朊酶和酪氨酸酶等物質，不但能讓人體過高的血壓降下來，還能促進人體內胰島素的分泌，可以提高身體的耐糖性，對人類的高血糖也有一定的緩解作用。

6、美容養顏平時多喝蘑菇湯還能吸收豐富的微量元素硒，這種物質既能抗衰老，又能滋養人體皮膚，可以減少皺紋和色斑生成，美容養顏的功效十分明顯。

哪一些人適合吃菌菇湯

1、菌菇湯不建議多吃,建議多吃,對自身抵抗力下降,高血壓,心臟血管及肥胖症的人也可以吃。

2、有些患者出現氣虛頭暈、貧血、白細胞減少等症狀時,可吃菌菇湯,也可在癌症患者、癌症患者放療、化療後均可吃。

3、急慢性肝炎、脂肪肝、膽結石、便祕、高脂血症、高血壓、動脈硬化症的病人宜食。

菌菇湯的功效與作用及禁忌2

菌菇鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素含量豐富，有滋補強身的作用菌菇含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。菌菇的維生素、無機鹽含量豐富，抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。

菌菇中的胡蘿蔔素可轉化爲維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便祕。

這就是我們給大家介紹的有關菌菇湯的一些情況了，我們可以發現，在食用菌菇湯的時候是有很多需要我們注意i的地方了，大家一定要小心了，千萬不要犯了上面介紹的禁忌哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

菌湯的適用人羣

菌湯適合哪些人羣食用?菌湯對哪些人羣最適合?菌湯是由多種食用菌類烹飪而成，多數食用菌菇一直被譽爲珍貴而營養價值非常高的健康食品，食用菌菇湯對人體有不少的好處，而且菌菇湯還能緩解一些疾病症狀，那麼哪些人適宜食用菌菇湯?

1、菌湯一般人皆可食用，尤其是適合自身抵抗力下降以及年老體弱者適宜食用。菌湯對高血壓、心血管和肥胖症患者適宜食用。愛美女性或想要抗衰老的人士也可以食用菌湯，人們患有有氣虛頭暈、貧血、白血球減少等症狀者適宜食用。

2、菌湯還適合高脂血症，高血壓病，動脈硬化症，糖尿病，肥胖者宜食用。癌症病人及癌症患者放療、化療後適宜食用。急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便祕者適宜食用。小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者適宜食用。

菌菇湯的精髓就是菇，其營養相當的豐富，那麼菌菇湯的功效與作用是什麼呢？

菌菇鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素含量豐富，有滋補強身的作用菌菇含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。菌菇的維生素、無機鹽含量豐富，抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。還有菌菇湯中的茶樹菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的'理想食品。

菌菇湯中的香菇含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質。可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、滋養皮膚等作用。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

菌菇湯的功效與作用及禁忌3

菌湯

材料：豬大排適量、真姬菇適量、蟹味菇適量、牛肝菌適量、松蘑適量、食鹽適量、蔥適量、姜2片、料酒適量、白糖適量。

做法：

1、排骨加薑片、蔥段、料酒飛水、衝淨後入燉盅；

2、牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發，洗淨入燉盅；

3、蟹味菇、海味菇去蒂，飛水後入燉盅；

4、薑切片、蔥切段入燉盅，注滿清水或溫水，蓋上盅蓋，隔水大火燒20分鐘後關中小火慢燉2—3小時，加鹽調味即可。