綠豆百合湯的功效與作用及禁忌

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綠豆百合湯的功效與作用及禁忌，綠豆與百合是兩種對人體健康有幫助的食材，用來煮湯是很多人的選擇，而喝綠豆百合湯對我們有很多好處，下面爲大家分享綠豆百合湯的功效與作用及禁忌，一起來了解一下吧。

綠豆百合湯的功效與作用及禁忌1

綠豆百合湯的功效與作用

1、安心寧神

百合綠豆湯有寧心安神的功效，其中百合性寒涼，入心經，能清心除煩，有寧神之功，所含的生物鹼，秋水鹼等生物素，被人體吸收後，能滋補身體，還能調節神經，緩解神經衰弱，百合與綠豆一起煮成百合綠豆湯，清心除煩功效更佳，出現心情抑鬱，失眠多夢，神思恍惚等不適感覺時，適量飲用百合綠豆湯能改善症狀。

2、養顏美容

百合綠豆湯中含有大量的維生素和礦物質等對人體有益的營養元素，而綠豆中又含有大量膳食纖維，能促進排毒，百合中的天然粘液對人體皮膚細胞可以起到很好的保護作用，並且能促進皮膚細胞生成代謝，因此多喝百合綠豆湯能滋潤肌膚，養顏美容，並且有助於延緩皮膚衰老。

3、降低血脂

喝百合綠豆湯有降低血脂的作用，因爲綠豆中含有多糖，可以增加人體血清中蛋白酶的活性，分解血液中的甘油三脂，將其排出體外，從而起到降血脂的`作用。

4、增強食慾

百合和綠豆中都含有大量的蛋白質和磷脂，這些成分有興奮神經，增加食慾的作用，而且還能滿足身體內大多數器官正常運作的時候對營養的需求，起到強身健體的作用。

5、潤肺止咳

綠豆性涼，能幫助抑制一些病菌活性，消除多種炎症，百合中的天然粘液有潤燥清熱的效果，直接入肺經，有助於緩解肺熱，也能幫助消除器官中的炎症，出現肺熱咳嗽，氣喘等呼吸道症狀的時候，喝百合綠豆湯能改善症狀。

6、清熱解毒

綠豆有解百毒的功效，而百合也是一種滋陰解毒食材，二者結合熬成百合綠豆湯，可以清除人體內的廢棄物和多種毒素，避免人體被熱毒入侵，夏季使用，能起到很好的清熱解毒之功。

百合綠豆湯的禁忌

1、無需炒鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時，用炒鍋最不適合。綠豆的絕大多數特異性成份都會綠豆皮裏，綠豆皮中的黃酮素和金屬材料電離功效以後，可能產生色調較深的一氧化氮合酶，使綠豆粥的色調變黑，服用之後導致胃部不適和消化不良。因此煮綠豆湯用石鍋更爲理想化。

2、煮綠豆湯時別加鹼

綠豆含有維他命B，這是綠豆消暑特點的一個關鍵構成部分，能填補流汗時的營養成分損害。而鹼會受到破壞維他命B。另外，綠豆中的黃酮素抗氧化性成份也會由於添加鹼而損害，導致構造轉變，色調變爲淡黃色。因此，煮綠豆湯儘量不要加鹼，假如我希望把湯煮得黏一些，可考慮到添加小量燕麥粉或江米來“增稠”。

3、綠豆粥不能每天喝

綠豆粥適度喝是沒問題的，一般成年人一週喝2至3次，每一次一碗就可以。兒童則要實際按照身體素質而定，最好是先諮詢一下醫生，由於綠豆中蛋白含水量比雞脯肉還多，生物大分子蛋白需要在水解作用下轉換爲小分子活性肽、碳水化合物纔可以被身體消化吸收。兒童的胃腸消化吸收作用相對性較弱，沒辦法在短期內內消化吸收掉綠豆蛋白質，非常容易因消化不良造成腹瀉。一般來說，小孩子2至3歲剛開始吃粥時，可適當天賦加點綠豆。6歲之後，才推薦食用成年人量。

4、不能空腹喝綠豆湯

從中醫的角度上來說，綠豆性較爲寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

5、不能過量喝綠豆湯

綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。

6、綠豆有時不能和中藥一起吃

綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用；但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。

綠豆百合湯的功效與作用及禁忌2

百合綠豆湯的做法

材料：綠豆100g，幹百合100g，冰糖100g。

做法：

1、綠豆清洗乾淨，放入煲內，加入600ml涼水，大火燒開後轉小火慢慢燒煮。

2、幹百合清洗乾淨，至綠豆煮開花時也放入煲內，繼續熬煮。

3、至綠豆和百合酥熟時，加入冰糖調味，待冰糖全部溶化關火。

功效：綠豆和百合具有利尿解毒，潤肺補胃等功效，同時含有鈣、鐵、維生素E也比較豐富。適合寶寶夏季飲用。