杏的功效與作用及禁忌，杏是我們常吃的水果，它的功效和作用纔是最閃亮的一點，對人的身體有很大的好處，只有學會怎麼吃杏，才能夠充分發揮他的功效和作用，杏的功效與作用及禁忌，養生必備。
杏的功效與作用及禁忌1
杏的營養價值
杏肉不僅味美色豔、香氣宜人，還含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。
類黃酮
未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
維生素B17
杏是維生素B17含量最爲豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。
胡蘿蔔素
杏子胡蘿蔔素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。
維生素C
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
維生素E
杏仁富含維生素E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
維生素A
杏含有豐富維生素A，有防止夜盲症和視力減退的作用。杏子中特別含有維生素A原，在果品中僅次於芒果。
鋅
杏中還有豐富的鋅，鋅是體內數十種酶的主要成分。對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力，提高智能。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用，對維持上皮和粘膜組織正常、防禦細菌、病毒侵入、促進傷口癒合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。
鉀
杏仁富含的鉀元素可以有效調節人體血壓。
纖維素
杏還含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效。
杏的熱量
量單位熱量(可食部分熱量)
1個杏(50克，可食部分42克)17大卡
標準(100克)
每100克杏的熱量僅含36大卡的熱量。鮮杏含水量85%，含有較低的'熱量，又是鉀含量較高的一種水果，減肥時適量食用可緩解鈉攝入過多造成的水腫。
杏的功效與作用及食用方法
（一）功效與作用
杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經。具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效，可用於胃陰不足、口渴咽乾等症。杏仁味微甜者，爲甜杏仁，味辛、甘、性溫，可潤腸、止咳、補氣。杏仁味微苦者，爲苦杏仁，味辛、苦、性溫、有毒，入肺、大腸經。可止咳、平喘、潤腸。
預防心臟病
杏含有類黃酮，有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
抗癌
杏能防癌治癌，經常食用具有保健作用。據國外報道，位於太平洋上的斐濟國，從未發現過癌症患者，專家認爲與食杏有關係。
止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。
預防慢性病
杏能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
美容
杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
止咳平喘、滋潤肺部
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
保持身體健康
鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵。但杏乾和罐裝杏子會失去大部分這種營養素。但是，無論採取哪種形式的杏子，都可以獲得大量鐵和鉀，這是維持神經和肌肉功能必要的營養成分，它們有助於維持正常血壓和平衡體液。
有益眼睛
經常食用鮮杏或者杏幹可以預防夜盲症，用杏仁熬水洗眼可以治療紅眼病。杏仁還能治療眼翳膜遮障。
治瘡
適量杏仁搗爛可以用於治療鼻中生瘡、疥瘡和諸瘡不愈。
用於消化不良、便祕
熟杏2個，每回吃飯前吃下可以緩解消化不良，甜杏仁蒸熟後還能治便祕。
治療腸炎
半熟的杏適量，洗乾淨去核，搗爛取汁，加紅糖少量，用砂鍋熬成膏可以治療腸炎。
治療喘促浮腫，小便淋瀝
杏仁研碎水熬，加米煮粥，空肚子服用，可以治療喘促浮腫，小便淋瀝。
治療肺病咯血
杏仁還有治療肺病咯血的功效。
治療喉痹
杏仁熬紅，加少許桂末，搗成泥，紗布包裹如小指頭大，口裏麪包含之可以治療喉痹。
治療水瀉
杏仁和巴豆研成細末，棗肉爲丸、硃砂爲衣，食前服可以用於治療水瀉。
治療血崩
用甜杏仁上的黃皮，燒存性，研爲末。每服三錢，空心服熱酒送下。可以治療血崩。
治療蟲牙
將杏仁燒存性，研爛納蟲孔中，人殺蟲去風，其痛便止。
用於小兒臍爛成風
用杏仁去皮研爛敷塗，可以用於治療小兒臍爛成風。
治療白癜風
用杏仁連皮尖，每晨嚼幾粒擦患處令發赤，臨臥時再如法擦一次，可以治療白癜風。
用於狗咬傷
將杏仁雄黃各同量，搗泥外敷患部可以治療狗咬傷。
（二）食用方法
杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成杏脯、糖水杏罐頭、杏幹、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等;杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。杏樹是中國著名的觀賞樹木，其花色又紅又白，花繁姿嬌，歷代很多著名詩人留下不少名句。
杏的功效與作用及禁忌2
杏子有哪些吃法
杏子怎麼吃
1、杏子浸酒。
具體的做法很簡單，只需將杏子洗淨後取適量放入白酒中浸泡，幾個月之後便可以拿來飲用，喝杏子酒還具有潤肺止咳之功效。
2、、杏子熬粥。
用杏子熬成的粥還有個很雅的名字，叫做“真君粥”。需將杏子洗淨煮爛，與梗米一起熬粥。食用該粥則具有潤肺止咳、生津止咳之功效。
3、杏子制醬。
用杏子製作而成的將有着特有的酸酸甜甜的味道，還可以根據自身口味適當添加一些調料。能夠幫助我們開胃、有助於消化。
取杏子仁食用。據研究顯示杏仁中含有大量的鈣、礦物質、氨基酸算等微量元素。食用杏仁可以有效地預防心腦血管疾病，更有潤肺止咳，美容養顏之效。
杏子果醬的製作過程
杏子制醬是很常見的吃法，下面就教大家如何自制杏子果醬。
材料：杏500g，砂糖100g，冰糖120g
做法：
（1）將杏洗乾淨，去核
（2）瓤朝上放入不鏽鍋中，在杏子的表面撒上糖然後蓋上保鮮膜醃兩個小時左右。
（3）把鍋放在煤氣竈上，然後鍋內再撒入適量冰糖，用小火熬，一邊熬一邊用勺子不停地攪拌並將果肉擠碎，直至杏子變成果醬狀。
（4）將煮好的果醬放入一個乾淨並且乾爽的玻璃瓶中，密封冷藏。但是一定要注意果醬一定要在一週內吃完哦。
杏子在擁有衆多功效的同時，也有着很多的副作用，就如《日華子本草》言：“熱，有毒。”如果過度食用則可能引起輕度中毒，所以需要慎重食用。
